Пържена риба със соев сос или настърган дайкон
Всичко за днес
Война и военно-промишлен комплекс
Избори в Украйна
Мултимедия
Отдавна не съм ходил в Уцуномия. Но въпреки това не ядох пържени кнедли. Когато ядете пържени кнедли, определено искате да пиете бира или коктейл с чай улонг или саке, така че се сдържах.
Вечерта Хаката ще вземете бира с кнедли. Вечерта Kurume в заведението Matabe ще вземете шочу, разреден с вода, за двойна порция кнедли.
Кнедлите ми напомниха как исках да опитам китайска храна в Сапоро.
Помислих си, че трябва да има нещо в квартал Сусукино, затова обиколихме целия блок. Нямаше китайски кафенета. Изобщо.
Има много ресторанти, които предлагат различни ястия от раци, миди или месо, но не намерих нито един китайски ресторант. Не, може би са. Трябва да е.
След това обаче се разделихме и търсихме навсякъде китайски надпис, но накрая се наложи да отидем в рибен ресторант. Нищо лошо не се получи, но е странно, че в Сапоро има много места, които предлагат рамен юфка, но много малко истински китайски заведения.
Но обратно към основната тема.
Какво ще кажете за настърган дайкон, сервиран с пържена риба?
В нашето семейство настърганият дайкон се сервира отделно в чиния само с тихоокеанска сайра. Всеки си слага дайкон с лъжица колкото иска. По време на пържене, саури е леко осолена, така че соевият сос изобщо не се използва по време на хранене. Изсипват настърган дайкон.
Настърган дайкон не се сервира с друга пържена риба, но искам да го опитам със скумрия.
Между другото, в Португалия опитах хляб със сардини. Хлябът приличаше на багета и беше многовкусно. Сардините бяха просто пържени със сол (без име).
Тоест, изсипваме настърган дайкон със соев сос. Но не сервирайте дайкон със скумрия?
Изсипвам соевия сос в малка купа и потапям в него саврията. Понякога ям с настърган дайкон, а понякога и без него. Имам високо кръвно налягане поради бъбречна недостатъчност, така че не ям много сол. Настърганият дайкон има много калий, така че също се опитвам да не ям много от него.
Обаче никога не съм чувал за скумрия с настърган дайкон в Киото... Аз съм на 60 години и никога не съм ял скумрия с настърган дайкон (г-н Кимимару от Киото).
Значи и в Киото скумрията и дайконът не са заедно? Може би скумрията се яде с настърган дайкон само в източна Япония? Може би този проблем е много по-дълбок, отколкото може да изглежда на пръв поглед.
Как ядат риба в Осака? Да попитаме една известна личност.
Това означава, че в Осака настърган дайкон се добавя към различни пържени риби, включително скумрия? Очаквам вашите имейли по този въпрос.
Тихоокеанска сайра, пържена със сол. В нашето семейство настърганият дайкон не се изцежда и се добавя към рибата в големи количества. Между другото, изсипваме настърган дайкон със сок от кора или оцет.
Част от семейството ни залива получения дайкон със соев сос. Другата част изсипете соевия сос в отделна чиния. Понякога тези граници са размити.
Колкото до бялата риба, обичам да я използвам в следния вид: есенните сардини, предназначени за сашими, се нарязват на ситно, заедно със зеления лук и джинджифила, след което се намазват върху горещ ориз. Вместо сардини можете да използвате и сафрид. С такава оризова закуска можете да изядете няколко купички.
Тук настърганият дайкон също е приятел на саврията, но нищо не се казва за скумрията. Възможността не може да бъде изключеначе приятелските отношения между скумрия и настърган дайкон зависят от регионалните различия.
Моля ви да добавите много настърган дайкон към пържена риба. Факт е, че обичам да ям и риба, като намалявам количеството на мазнините в нея.
Изобщо не добавям соев сос ... Ако изсипя нещо, тогава само нещо кисело, например лимон. След това изсъхва. Това ястие върви добре със саке.
Като стана дума за кисело, наскоро купих на мъжа ми маринована скумрия. Забравих за него, а срокът на годност наближи и реших да опитам да го изпържа. Рибата не беше много кисела и не много мазна. Беше вкусно. Сега искам специално да се опитам да купя риба с отстъпка и да я изпържа (Niigata City, Chikabuichi Yahagi).
Използва се настърган дайкон, но не и соев сос. Наистина има милиони начини да се яде риба.
Пържената маринована скумрия е подходяща за алкохол. Понякога може да се намери в суши ресторант. По-рядко в изакая (японски тип хан – бел. ред.). Обичам го. Възможно е с отстъпка.
Рибата на скара изисква дайкон. Самата риба е солена, така че не е необходимо да я поливате с нещо. Daikon разрежда соления вкус на рибата. Ако рибата е безвкусна, може да се полее със соев сос, но това не се случва често.
Ето защо не ми харесва, когато хората веднага започват да сипват настърган дайкон със соев сос, когато носят пържен далекоизточен костур.
По-специално това се отнася за жителите на префектурите Акита и Ивате: те изсипват соев сос върху рибата и настъргания дайкон. Те заливат със соев сос дори осолена скумрия или сайри, както и риба, маринована в мисо или мирин. Налягането ми се покачва от самата гледка, изглежда, че съдовете в мозъка ще се спукат.
Когато попитах защо сипвам толкова много соев сос, не го направихчуха разбираеми отговори. Най-често казват: „Просто харесвам вкуса на соевия сос!“. Не разбирам това (г-н Мориока).
Познавам мъж от префектура Точиги, който влезе в спор с жена си за мариноване на осолена сьомга, но хората от Акита и Ивате винаги ли поливат пържена риба и настърган дайкон със соев сос? Или риба, маринована в мисо и мирин?
- Храна
байкал2011
Дайкон! Колко много в тази дума Слято за руското сърце И отговори с настърган хрян!
Самият аз отглеждам дайкон в страната, няколко корена са достатъчни за цялата зима. Но обичам пикантно, имам много репички и хрян :)
frostkarel
байкал2011
байкал2011
„Настърган дайкон с пържена риба е важен въпрос.“
Точно като Огурцов: Настърганият дайкон с пържена риба е важен проблем, другари!
Оригиналът има два йероглифа, които се четат „мондай“. Те се превеждат като "проблем", "въпрос", "случай".
Мисля, че Гоблинът би превел така: „На пържената риба и настърганият дайкон е свещено нещо“ и с характерния си жест би прокарал пръсти по ъгълчетата на устата си, за да подчертае тежестта на присъдата.
Благодаря на преводача за статията, беше ми много интересна.
Ходжа Насреддин
байкал2011
Ходжа Насреддин, Нашият процес на хранене представлява интерес? Как ядем сашими, С или без оригами?
Отговарям без разкрасяване: Тук с дайкона - както трябва!
Жителите на село Сусукино потвърждават: Разбира се, всички уважаваме Дайкона, Когато го смачкаш с понца.
Ходжа Насреддин
Отровно влечуго
Популярен
- Популярен
- Обсъдени
Handelsblatt: победаЗеленски - поражението на Москва
Bloomberg: Резкият икономически растеж на Путин породи съмнения
ЕП: САЩ легализира анексирането
The Times: Български филм мами Балканите срещу Запада
The Times: Дания забавя строителството на Северен поток 2
Bloomberg: Резкият икономически растеж на Путин породи съмнения
Handelsblatt: Победата на Зеленски е поражение на Москва
The Times: Български филм мами Балканите срещу Запада
NYT: защо украинците предпочетоха комика пред краля на шоколада
NBC News: Изтичането на мозъци опустошава Украйна
Възникна грешка. Моля, опитайте отново по-късно.
Здравейте, !
Здравейте, !
Фактът на регистрация на потребителя в уебсайтовете на РИА Новости показва неговото съгласие с тези правила.
Потребителят се задължава с действията си да не нарушава действащото законодателство на България.
Потребителят се задължава да се отнася с уважение към другите участници в дискусията, читателите и лицата, фигуриращи в материалите.
Потребителските коментари се публикуват без предварително редактиране.
Потребителски коментар може да бъде редактиран или блокиран по време на публикуване, ако: