Пържени чушки за зимата рецепта със снимка от 8
Поздрави, мили приятели! Сезонът на прибиране на реколтата бавно приключва и бързам да споделя с вас последната рецепта за този сезон, много вкусна пържена чушка за зимата. Ще приготвим чушки, пържени в масло с чесън за зимата: ароматна, пикантна и невероятно вкусна закуска. Честно казано, дори не очаквах, че пържените чушки за зимата в марината за зимата ще се окажат толкова успешни и интересни от всички ъгли.
Приготвих всякакви различни заготовки от черен пипер, но черен пипер, пържен с чесън за зимата, е любов от пръв поглед. Гледайки напред, ще кажа, че рецептата за пържени чушки с чесън за зимата без стерилизация, което значително опростява целия процес на консервиране като цяло. За да направя пържен консервиран пипер за зимата с лека пикантност, добавих малко люта чушка към бурканите.
Но ако не обичате пикантни закуски, можете спокойно да пренебрегнете тази съставка. Ето какво не бива да изключвате от рецептата за печени чушки в олио за зимата е чесънът. Благодарение на чесъна пържените сладки чушки придобиват уникален вкус и аромат за зимата. Надявам се, че ви убедих да приготвите пържени чушки за зимата? Тогава добре дошли в моята скромна кухня - рецепта със снимки стъпка по стъпка на ваше разположение!
Съставки за буркан от 0,5 л:
- 0,5 кг. черен пипер (белен)
- 1 ч.ч сол
- 2 с.л Сахара
- 2 с.л 9% оцет
- 3-4 скилидки чесън
- 50 мл. растително масло
- черен, бахар и лют пипер
Как се готвят пържени чушки за зимата:
Подготовката на нашата консервация започва с подготовката на българскатапипер. Моят пипер, извадете кутията със семена и го нарежете приблизително като на моята снимка. Първоначално се изкуших и исках да приготвя цели пържени чушки за зимата, но след това се опомних - красивото сервиране на предястие все пак не е маловажен компонент на всеки кулинарен процес, така че почистих чушката и я нарязах на филийки.
Следва най-интересната част от рецептата: всички обелени чушки трябва да се изпържат. Можете да пържите чушки в тиган, на малки порции. А можете да печете във фурната на високи градуси. Избрах втория вариант като най-малко трудоемък. Постлах и тавата с фолио, за да не я мия после. И така, покриваме тавата за печене с фолио, изсипваме цялото растително масло и поставяме пипера на един слой. Изпращаме го в предварително загрята фурна до 220-230 градуса за 30 минути.
Докато чушките се пекат, стерилизирайте бурканите с капаци. В буркани се нареждат чесън, черен и бахар и малко люта чушка. За един буркан от 0,5л. Ще ви трябват 4 зърна черен пипер, едно грахово зърно бахар и половин малка шушулка люта чушка.
Изсипете сол и захар във всеки буркан, както изисква рецептата за пържени чушки с чесън за зимата.
След това изсипете оцета в бурканите.
След 30 минути нашите чушки ще бъдат напълно сварени. И просто няма да се различава от пържено в тиган.
Подреждаме пържените чушки в буркани, като ги пълним до раменете, приблизително както на моята снимка. Олиото и сокът от чушките също се отцеждат в буркани.
Бурканите с пържени чушки веднага се заливат с вряла вода до резбите на буркана.
Навиваме буркани с пържени чушки със стерилни капаци. След това трябва да разклатите всеки буркан, така че кристалите на солта да се разтворят иСахара. Удобно и безопасно е да направите това, като увиете буркана с влажна кухненска кърпа.
Увийте бурканите с консервирани пържени чушки в одеяло и оставете да изстинат напълно. Банките под кожено палто трябва да са в положение на капака надолу. Охладените буркани могат да се съхраняват в апартамента при стайна температура.
Това е всичко, пържени чушки за зимата с чесън са готови! Желая ви приятен апетит и очаквам вашите отзиви и впечатления от рецептата.