Пържени калмари (рецепта стъпка по стъпка със снимка)
Олга Картункова, отслабнала с 32 кг, шокира публиката: „Изгорих всички обичайни мазнини“.
ВАЖНО Е ДА ЗНАЕТЕ! Миризмата от устата е резултат от паразити. Те ще излязат, ако пиете лъжица.
съставки:
Описание на рецептата:
Спомням си времената, когато щандовете на рибните магазини бяха пълни с калмари - те струваха стотинка. Единични купувачи им обърнаха внимание и купиха. Имаше и такива, които при вида на замразени калмари сбърчиха нос и завъртяха очи, когато някой отвън заяви, че варените калмари са много вкусни.
Днес хората опитаха калмари. Поне понякога е много трудно да ги купите, въпреки че цената е хаплива.
Винаги съм твърдял, че ястията, които включват калмари, наистина могат да се считат за шедьоври и деликатеси. Техният вкус не може да се сравни с нищо друго. Освен това е толкова трудно да се спрете, когато вече сте изяли впечатляваща порция от ястието с калмари, но ръката ви се протяга към нова чиния.
Като цяло обичам калмари под всякаква форма. Имам много рецепти с тях в тефтера си. Искам да покажа как готвяпържени калмари. По принцип в рецептата описах подробно всеки етап, но все пак искам да дам една малка и незначителна препоръка. Моето домакинство обича възможността за готвене на калмари точно както е показано на снимката. Но опитайте друг: първо потопете парче калмар в нишесте, а след това в яйце. Повярвайте ми, лека промяна ще повлияе на вкуса. И така, вторият вариант на панировката ми харесва повече. И вие опитайте и двете и тогава можете да направите своя избор.
Стъпки на готвене:
1) Почистете старателно калмарите и след това изплакнете няколко пъти под течаща студена вода. Поставете в цедка и оставетеизцедете възможно най-много вода от тях.
2) Нарежете всеки труп на слой и след това на ивици с неприятна ширина. Само не ги правете твърде широки. В противен случай, по време на процеса на пържене, калмарите ще се свият в тръба и няма да изглеждат толкова естетически.
3) Пригответе яйцата и панировката. Яйцата се разбиват добре с бъркалка. Добавете към тях малко сол и щипка всякакви подправки за морски дарове (само за вкус, подправките не трябва да влияят силно на вкуса). Що се отнася до панирането, съветвам да използвате обикновено нишесте, а не брашно.
4) Потопете всяко парче калмари първо в яйце, а след това в нишесте и изпратете в предварително загрят тиган. Запържете калмари в растително масло. Трябва да има много масло. Калмарите се запържват от двете страни до златисто кафяво. Готовите пържени калмари не се сервират веднага на масата. Те трябва да бъдат поставени върху салфетка и да се потопят в мазнината от маслото. Или, като ги поставите близо до решетеста лъжица, оставете мазнината да се отцеди. Едва след това пържените калмари се подреждат в пързалка и се сервират на масата като лека закуска.
съставки:
Цели калмари (500 грама), яйце (2 броя), картофено нишесте (3-4 супени лъжици), сол, щипка подправки за морски дарове (по избор и на вкус)