Пържени със зелен лук

Палачинки със зелен лук - това е много просто ястие, което отдавна е обичано в нашето семейство, приготвя се бързо, с минимум продукти, през пролетта и лятото го готвя много често, от самото начало на май, когато се появяват първите зелени лукчета. Вместо лук или заедно с тях можете да използвате копър или магданоз, като спазвате същите пропорции - 1 яйце и 1 супена лъжица брашно на 100 грама зеленчуци. Усетете неописуемия аромат на лятото! През летните месеци семейството ми толкова свиква с тези зелени палачинки, че понякога ме карат да ги пека през зимата. Добри са както топли, така и студени.

съставки:

зелен лук - 200 гр
яйца - 2 бр
брашно или грис - 2 с.л.
захар - 1 ч.л
сол на вкус
рафинирано растително масло за пържене

Рецепта за пържени зелен лук:

Измийте зеления лук, нарежете на ситно. Добавете яйца, сол, захар, грис или брашно (аз обичам повече грис), разбъркайте добре. Можете също така да поставите няколко супени лъжици заквасена сметана в тестото за мекота.

Загрейте олиото в тиган, сложете палачинките с лъжица в тигана, като леко намачкате. Пържете на среден или слаб огън от двете страни. Препоръчително е да пържите в тиган със затворен капак, така че зеленият лук да се задуши добре отвътре.

Вкусните палачинки със зелен лук са готови. От това количество продукти се получиха 11 бр.

Благодаря на Оксана Байбакова за рецептата за палачинки с лук!