пържено пилес домати и тиквички
Пържено пиле с домати и тиквички
Пилешки труп, 600 г млади тиквички, 4-5 домата, 50 г масло, 100 мл растително масло, 50 г заквасена сметана, 100 г магданоз и копър, сол, черен пипер на вкус.
Изплакнете пилешкия труп, нарежете го на 4 части, изрежете сухожилията на ставите на краката и крилете, изправете ги и ги набийте с чук. Посолете всяко парче, поръсете с черен пипер и запържете в маслото до златисто кафяво. След това добавете заквасена сметана, покрийте ястието с пиле и продължете да пържите на слаб огън за 15-20 минути.
Измийте доматите, нарежете на половинки и запържете в растително масло. Измийте тиквичките, обелете, нарежете на филийки и запържете в растително масло.
Поставете парчетата пиле, пържените домати и тиквичките върху широка чиния, поръсете с билки. Смесете сока, който се образува при пърженето на пилето, с малко вода, оставете да заври, прецедете и с него залейте парчетата пиле и зеленчуците.
Подобни глави от други книги
Раздел VI.26 Телешки стек на скара
Раздел VI.26 Пържола на скара 250 г телешко 1/2 чаша доматен сок 1/4 чаша сос Worcestershire 1 малка глава лук, смлян 1 с.л. л. пресен лимонов сок 1 скилидка смлян чесън 1/2 ч.л. прясно смлян черен пипер Щипка сол Смесете доматения сок,
ОБЯДИ Раздел VII.60 Мароканско пържено пиле
ОБЯДИ Раздел VII.60 Мароканско пържено пиле 1/4 чаша екстра върджин зехтин 1 ч.л. сушен риган 1/2 ч.л. смляна смес от подправки 1/2 ч.л. смлян кимион 1/2 ч.л. смлени скилидки 3 пресовани скилидки чесън 4 броя пилешки гърди без кост и кожа 175
Раздел VII.62 Пържено пиле с чесън, лук и кисели портокали
Раздел VII.62 Печено пиле с чесън, лук и кисели портокали 1300 г пиле 1/2 чаша скилидки чесън, обелени 1 ч.л. + 3 с.л. л. зехтин 1 връзка магданоз Кората на 1 портокал Кората на 1 лимон 450 г обелена юка 2 тънко нарязани испански лука 480 г кисел сок
Пиле в заквасена сметана с домати
Пиле в заквасена сметана с домати 1 пиле, 1 морков, 1 корен магданоз, 1 глава лук, 2 супени лъжици зехтин, 4 супени лъжици сметана (10% масленост), 2 супени лъжици вино, копър и магданоз, 2 скилидки чесън, сол на вкус.Свареното пиле нарежете на 4 части,
Пържен шаран със сметана
Пържен шаран със сметана Шаран - 1 кг, 3 супени лъжици зехтин, 100 г заквасена сметана (10% масленост) - 100 г, копър и магданоз, черен пипер, сол на вкус Рибата се обелва, изкормва, отрязва се главата и перките, нарязва се на порции, посолява се, черен пипер и се накисва.
Пържени калмари
Пържени калмари Необходими са: 500 г сурови калмари, 1 - 2 глави лук, 4 с.л. л. олио, сол и черен пипер на вкус, 1 ч.л. сок от златен мустак. Нарежете начуканото филе от калмари без кожата на малки кубчета (1,5 - 2 см), сол, черен пипер, бързо
Пържен ерусалимски артишок
Гъби, пържени с тиквички и домати
Пържено козе сирене с хайвер
Печени чушки с гъби
Пържени чушки с гъби 1 глава лук, 8-10 гъби, 1-2 сладки чушки, 1 люта чушка (по желание), 8-10 черни маслини без костилки, зехтин, сол, черен пипер.
Пиле с тиквички [15]
Пиле с тиквички [15] 1 голямо пиле (бройлер), 1 с.л. лъжица масло или мас, 1 глава лук, 4 тиквички, 1 с.л. лъжица копър, 2-3 с.л. лъжици заквасена сметана, сол.