Пуешки шницел няколко рецепти за основно ястие

Пуешкият шницел е ястие, което е едновременно здравословно и невероятно вкусно. Искате ли да знаете как да го приготвите правилно? Предлагаме ви избор от няколко рецепти. Желаем ви успех в кулинарните начинания!

Пуешки шницел на фурна със сливов сос

120 мл пилешки бульон;
по 4 с.л. л. нишесте и балсамов оцет;
зрели сливи - 150 г са достатъчни;
обикновена захар - 2 супени лъжици. л.;
180 мл червено вино;
черен пипер, мащерка - на вкус;
средна крушка;
филе от пуйка - 650 г;
рафинирано масло;
средномаслена заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.

подробни инструкции

Етап 1. Нарежете филето на шницели (оптимална дебелина - 2 см). Всяко парче овкусете със сол и черен пипер.

Стъпка 2. Загрейте грил тигана. В него се слагат 2-3 шницела, намазани с олио. Леко се запържват (2-3 минути от всяка страна).

Стъпка #3. Взимаме фолио. В него слагаме запържени шницели. Запечатваме добре. Изпращаме го в предварително загрята фурна. При 100°C месото ще се пече половин час.

Стъпка номер 4. Трябва да направим сос от сливи. Тук всичко е просто. Измиваме плодовете на сливата. Разполовете, като отстраните костилката. След това натрошете пулпата на кубчета. Загряваме тигана. В него слагаме кубчета лук. Пържете с олио. Добавяме захарта. Разбъркваме съставките. Когато захарта се разтвори напълно, добавете в тигана нарязани сливи, оцет и мащерка. Добавете вино и бульон. Поръсете с мащерка. Гответе 4 минути. Остава само да сгъстим нашия сос с нишесте.

Стъпка номер 5. В чиния слагаме по един добре изпържен пуешки шницел за всеки от членовете на семейството, като го заливаме със сливов сос. желаниедобър апетит!

Министерски шницел

100-грамов пакет масло;
две яйца;
копър - една връзка е достатъчна;
половин изсушен бял хляб;
0,4 кг пуешко филе (гърди);
1 ст. л. брашно (степента не е важна);
любими подправки.

Практическа част

Да започнем с месото. Измийте филето в течаща вода. Поставете върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната течност. Всяка гърда разделяме по дължина на 2-3 шницела. Какво следва? Шницелът се поставя между две парчета стреч фолио. Разбиваме с кухненски чук.
Отрежете корите от банана. Смелете трохите на сламки.
Счупете яйцата в купа. Изсипете брашно в точното количество там. Сол. Разбийте, като добавите щипка черен пипер.
Загрейте широк тиган на котлона. Сложете малко масло в него.
Първо потопете котлетите в яйчената смес, след това оваляйте в сламката за хляб. Изпращаме месото в тигана, като котлонът е среден. След като едната страна се запече, обърнете към другата. Обикновено процесът на печене отнема не повече от 10 минути.
Сложете готовия пуешки шницел по министерски в чиния. Като украса за ястието са подходящи резени лимон, зелени клонки и кръгчета домат.

Как се приготвя пуешки шницел в Германия: рецепта за немски домакини

картофени клубени - 4 бр.;
50 г магданоз и масло;
сладък червен пипер - ½ ч.л.;
0,4 кг пуешко филе (за предпочитане гърди);
щипка босилек;
лют пипер и сол - на вкус.

Процес на готвене

Традиционно започваме с обработката на месото. Нарязваме филето на продълговати парчета, чиято дебелина е 2-3 см. Отбиваме ги,с помощта на специален чук. Сол. Поръсете с черен пипер.
Прекарайте обелените и измити картофи през ренде (отделение с големи дупки). Получената маса се разделя на 2 части.
Разбийте половината от настърганите картофи с миксер, постигайки състояние на пюре. Прехвърлете в купа. Там също добавяме люта чушка и втората половина от картофа. Поръсете със сладък пипер и босилек. Сол. Всички тези съставки трябва да се смесят.
Потопете шницелите в картофената смес. Сложете в горещ тиган. Пържете от двете страни (за 7-8 минути), като използвате масло. През това време пуешкото месо трябва леко да покафенее.
Прехвърляме шницелите върху тава, предварително намазана с масло. Печем нашето ястие във фурната (при 180 ° C). Този процес ще отнеме не повече от 15 минути. Сервирайте на масата, гарнирани със стръкчета магданоз.

Допълнително

Пуешкият шницел е самодостатъчно ястие. Той е напълно способен да задоволи глада. Може обаче да се сервира с гарнитура - кисело зеле, варена леща, салата от пресни зеленчуци и картофено пюре.

Накрая

Вече знаете как да направите сочен и ароматен пуешки шницел. Рецептите, представени в статията, ще позволят на домакините да създадат изискано ястие, почти като в ресторант.