Рагу от броколи и тиквички
Обелете и измийте морковите. Нарежете го на кубчета. Измийте тиквичките и отстранете кожата. Ако тиквичките имат твърде големи семена, те трябва да бъдат отстранени. Нарежете пулпата от тиквички на малки кубчета. Обелете картофите и измийте обилно. Нарежете също на кубчета. Броколите се измиват в течаща вода и се разделят на малки розички.
Загрейте растително масло в дълбок тиган. Добавете куркума към маслото и разбъркайте добре. В тава се слагат морковите, броколите, тиквичките и картофите. Всичко се разбърква добре и се запържва за 2-3 минути. След това посолете малко, налейте малко вода и разбъркайте отново. Намалете котлона и задушете зеленчуците, докато омекнат, като разбърквате от време на време. В този случай трябва да се уверите, че зеленчуците не се вари.
Измийте и подсушете доматите. Нарежете ги на ситно. Сложете ги в тиган със зеленчуците. Всичко се разбърква внимателно и се оставя да къкри още около 5 минути. След това добавете заквасена сметана към яхнията. Пипер и леко сол, ако е необходимо. Разбъркайте отново внимателно и отстранете от огъня.
Яхнията е много популярно ястие, тъй като не изисква почти никакви усилия за приготвяне. И все пак това ястие е много вкусно и задоволително. По желание вкусът на яхнията може да бъде леко променен чрез добавяне на различни подправки и билки.
съставки:
- картофи - 3 бр
- броколи - 1/2 глава
- домати - 1-2 бр
- малка тиквичка - 1 бр.
- черен пипер - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- сметана - на вкус
- смлян черен пипер - на вкус
- куркума - на вкус
- сол на вкус
- растително масло - за пържене
Общи данни:
Основна съставка:Зеленчуци