Растителни масла - информация за всяко, Човешко здраве
Всеки знае за ползите от растителните масла. Но не всеки знае за уникалните свойства на всеки от тях.
Леко като текстура и сладникаво на вкус, сусамовото масло е богато на витамини, цинк и особено калций. Поради това се използва успешно за профилактика на остеопороза и сърдечно-съдови заболявания
. Сусамовото масло, известно още като "сусам", е било много популярно в древността и винаги е било ценено заради своите лечебни, гастрономически и козметични свойства. В каноните на медицинската наука Абу Али Ибн Сино (Авицена) дава около сто рецепти на базата на сусамово масло.То също е било широко използвано и все още се използва от древните индийски учения Аюрведа, които се уважават от съвременната медицина, в която по един или друг начин се използват методите и рецептите на това древно учение.Накрая, всеки знае за широкото използване на това масло в народната медицина.
Сусамовото масло е ценна храна и отличен лекарствен продукт: - Ефективно при различни белодробни заболявания, задух, астма, суха кашлица;. - Препоръчва се при пациенти със захарен диабет;. - Увеличава броя на тромбоцитите и подобрява съсирването на кръвта;. - При затлъстяване насърчава загуба на тегло и укрепва организма;. - При лечение на повишена киселинност на стомашен сок;. - Предотвратява образуването на кръвни съсиреци, отваря запушвания;. - Помага при стомашно-чревни колики, нефрит и пиелонефрит, камъни в бъбреците;. - Използва се при анемия, вътрешни кръвоизливи, хипертиреоидизъм;. - Използва се като противоглистно средство.
Ленено масло.
Това растително масло се счита за женско, защото помага за производството на собствен естроген. То същоТой е силен антиоксидант. Лененото масло е било известно със своите полезни свойства още в древна Рус. Консумира се вътрешно и се използва външно за грижа за кожата и косата. Трябва да присъства в диетата на бременни жени: лененото масло съдържа най-голямо количество омега-3 ненаситени мастни киселини (отколкото във всички известни рибени масла), които са необходими за правилното развитие на мозъка на детето. Също така е надеждно известно, че употребата на ленено масло в храната намалява риска от инсулт с 40%. Лененото масло също съдържа голямо количество витамин Е, който е витамин на младостта и дълголетието, както и витамин F, който предотвратява отлаганията на "лошия" холестерол в артериите, е отговорен за доброто състояние на косата и кожата. Витамин F насърчава загубата на тегло чрез изгаряне на наситени мазнини. Витамин F в лененото масло лесно взаимодейства с витамин Е. Лененото масло съдържа и витамини, необходими за нашето тяло, като витамин А, който подмладява клетките на кожата ни, като я прави по-равномерна, гладка и кадифена и насърчава растежа на косата, както и витамини от група В, които имат благоприятен ефект върху растежа на ноктите, здравето на кожата и баланса на нервната система. Само ако се приема сутрин на празен стомах.Свежа лъжица ленено масло ще направи косата ви изглежда по-плътна и блестяща, а тенът на кожата ви ще бъде по-равномерен. Можете също да правите маски за коса с ленено масло. За да направите това, нанесете загрятото на водна баня масло върху суха коса, покрийте с филм и загрята кърпа, оставете за три часа, след което изплакнете по обичайния начин. Такава маска прави сухата коса по-малко чуплива, насърчава растежа и блясъка на косата. Когато ядете ленено масло, трябваимайте предвид, че този продукт трябва да се консумира без термична обработка, тъй като при излагане на високи температури се влошава: появява се неприятна миризма и тъмен цвят. Ето защо е най-добре да обличате салати с ленено масло или да го използвате в чист вид. Когато купувате ленено масло, не забравяйте, че трябва да го съхранявате в хладилник, в тъмна бутилка и срокът му на годност е ограничен.
Синапено масло.
Синапаното масло, преди няколко века, можеше да се опита само в кралския двор, в онези дни се наричаше "Императорски деликатес". Синапеното масло съдържа абсолютно всички мастноразтворими витамини, има специфичен аромат и пикантен вкус, идеално е за гарниране на салати, подчертава вкуса на зеленчуците. Освен това салатите с такъв дресинг запазват свежестта си по-дълго. Всеки сладкиш, който съдържа този продукт, се оказва пищен и не застоява дълго време. По отношение на своите диетични и гастрономически свойства, той значително надвишава популярния слънчоглед: само един витамин D "Imperial Delicacy" съдържа един и половина пъти повече. Като цяло синапеното масло съдържа абсолютно всички мастноразтворими витамини. Съдържа много витамин А, който подпомага растежа на организма и повишава имунитета, витамини К и Р, които подобряват здравината и еластичността на капилярите, общоукрепващото вещество каротин. Освен това синапеното масло съдържа витамин В6, който играе важна роля в азотния метаболизъм и процесите на синтез и разграждане на аминокиселините в организма. Благодарение на своите антисептични и бактерицидни свойства, това растително масло е идеално за лечение на стомашно-чревни, сърдечно-съдови и настинки. Някои лекарипрепоръчват на пациентите си да пият една супена лъжица синапено масло всяка сутрин на празен стомах като профилактично средство.
Царевично масло.
Зехтин.
Великият Омир нарича зехтина „течното злато“. Зехтинът се използва още от древен Египет. Маслината е била символ на мир и чистота и винаги е била ценена заради многото си ползи за здравето. Зехтинът се счита за най-здравословното от всички растителни масла. Нормализира кръвното налягане, подобрява работата на сърцето и храносмилателните органи. Има доказателства, че при редовна употреба на зехтин рискът от рак на гърдата намалява няколко пъти. Когато се използва външно, той има дезинфекциращи и подмладяващи свойства. Зехтинът екстра върджин може да се счита за най-добрият (италианският Olio d'Oliva l'Extravergine или английският зехтин Extra Virgin е посочен на етикета му. В този зехтин киселинността обикновено не надвишава 1% и се смята, че колкото по-ниска е киселинността на маслото, толкова по-високо е неговото качество. Още по-ценен е студено пресованият зехтин (E english Първо студено пресоване). ), въпреки че тази концепция е доста произволна - маслото се нагрява до известна степен по време на "студеното пресоване". Вкусът на зехтина се влошава с течение на времето, така че се препоръчва да се консумира цялото количество от продукта през годината. Препоръчва се зехтинът да се съхранява на сухо, хладно (но не студено), тъмно място, далеч от различни кухненски миризми, тъй като той лесно ги абсорбира.
Маслото съдържа голям брой биологично активни вещества: фосфолипиди, витамини B 1, B 2, C, P, флавоноиди, ненаситени и полиненаситени мастни киселини - линоленова, олеинова, линолова, палметинова, стеаринова. Има самоневероятна миризма, консистенцията е малко по-плътна от обикновено. Фармакологични и клинични изследвания на учени разкриха следните действия на тиквеното масло: - Нормализира дейността на простатната жлеза и предотвратява развитието на аденом;. - Повишава потентността;. - Полезно при атеросклероза и исхемична болест на сърцето;. - Предотвратява образуването на камъни в жлъчния мехур;. - Предпазва, облекчава черния дроб и подобрява работата на стомашно-чревния тракт;. - Намалява холестерола в кръвта;. - Има противовъзпалително действие;. - Има противоязвен и антисептичен ефект;. - Предпазва от слънчево изгаряне, ускорява регенерацията на тъканите;. - Стимулира имунитета на организма;. - Има противогъбично, антипаразитно и антихелминтно действие ;. - Не подобрява състоянието на кожата;. - Помага за възстановяване и ускоряване на растежа на косата и ноктите.
Заради своите лечебни свойства тиквеното масло е популярно наричано „Аптеката в миниатюра“ Тиквеното масло най-често се използва като дресинг за салати. Не се препоръчва да го нагрявате: в този случай той губи значителна част от полезните си свойства. Съхранявайте тиквеното масло в добре запушена бутилка на тъмно и хладно място.
Маслото от сибирски кедър е натурален продукт, който е естествен концентрат на витамин Е и съдържа голямо количество полиненаситени киселини, които не се синтезират в организма, но могат да бъдат получени, внимание, само с храна. От традиционната медицина е известно, че кедровото масло: - Има общо тонизиращо действие - Помага за премахване на синдрома на хроничната умора, няма сила на тялото. - Повишава потентността при мъжете.
Сибирско маслокедърът в старите времена е бил наричан лек за 100 болести. Неговите лечебни свойства са признати не само от народната, но и от официалната медицина. Резултатите от проведените изследвания показват високата ефективност на кедровото масло в комплексната терапия при лечението на следните заболявания: 1. панкреатит, холестит;. 2. разширени вени, трофични язви;. 3. пептична язва на дванадесетопръстника и стомаха;. 4. повърхностен гастрит;. 5. предотвратява оплешивяване, чуплива коса, нокти;. 6. подобрява състава на кръвта, повишава хемоглобина;. 7. регулира липидния метаболизъм, т.е. намалява нивото на холестерола в кръвта. 8. ефективен при различни кожни заболявания, изгаряния и измръзване.
Кедровото масло винаги се е считало за деликатес. Лесно се усвоява от организма, има високи хранителни и лечебни свойства и е изключително богат на витамини и микроелементи. Маслото от кедрови ядки съдържа широк спектър от вещества, полезни за човешкия организъм: полиненаситени мастни киселини, протеини, витамини A, B, E, D, F, 14 аминокиселини, 19 микроелемента.
Фъстъченото масло се използва широко за пържене, дълбоко пържене, дресинг за салати, за приготвяне на сосове, за всякакви студени ястия, в ястия от тесто, в азиатската кухня. Фъстъченото масло се използва широко в медицината: - При лечение на гнойни и трудно заздравяващи рани, няма равно на себе си;. - Повишава потентността и либидото;. - Подобрява паметта, вниманието и слуха;. - Намалява нивото на холестерола в кръвта;. - Има лечебен ефект призаболявания на сърдечно-съдовата система и нарушения на хемопоетичните функции;. - Нормализира работата на бъбреците и жлъчния мехур, едно от най-добрите жлъчегонни средства;. - Предотвратява образуването на кръвни съсиреци;. - Има успокояващ ефект върху нервната система;. - Препоръчва се при хора с наднормено тегло, стомашно-чревни проблеми, заболявания на черния дроб и бъбреците . Фъстъченото масло е абсолютно без холестерол.
Орехово масло.
- Възпаление на лигавиците на храносмилателния тракт (използва се в комплексната терапия на язва на стомаха и дванадесетопръстника) - Гинекологични заболявания: ерозия на шийката на матката, колпит, вагинит, ендоцервицит - Изгаряния, радиационни и язвени кожни лезии, рани от залежаване, стомашни язви, радиационен рак на хранопровода - Хронични заболявания на горните дихателни пътища: фарингит, ларингит, синузит. - Язви на роговицата на окото. - Патологични процеси на ректума. - Възпалителни заболявания на венците и парадонтоза. - Атеросклероза. - Люспест и питириазис версиколор и невродермит. - За бързо заздравяване на рани s, ожулвания и други кожни лезии. В същото време, характерна черта на маслото от морска бузане е високото качество на заздравяването - липсата на белези на мястото на лезията. - За възстановяване на кожата след изгаряне на слънце и радиация, ускоряване на образуването на тъкани. - срещу бръчки, жестоки и възрастови петна, акне, дерматит и кожни пукнатини. подобрява зрение.
От древни времена конопеното семе се използва като питателна и здравословна храна (в славянската традиция - конопени питки. Също така, древните славянски народи са правили и ядели вкусни и много популярни в тезипъти, конопено масло, което има много, почти забравени днес, много полезни свойства. Това масло е отлична алтернатива на маслиновото, ядковото и маслото.
Използва се като висококачествено олио за подправка на салати и други студени зеленчукови ястия, успешно се използва за скара, пържене в тиган, в маринати и сосове. По химичен състав конопеното масло е по-близко до лененото масло от останалите, но за разлика от него това вкусно масло има фин орехов пикантен вкус. Конопеното масло, заедно с лененото масло, зелените листни зеленчуци и рибеното масло, е един от малкото хранителни продукти, които съдържат неактивната форма на полиненаситената мастна киселина, омега-3, от която тялото ни се нуждае.
