Равиоли с топено сирене и домати

Съжаляваме, регистрацията е затворена!

Трябва да имате покана или да поискате покана по имейл.

Забележка: Ако сте администратор и искате да покажете формуляра за регистрация тук, влезте в таблото си за управление и отидете наНастройки>Общии щракнете върху „Всеки може да се регистрира“.

топено

домати
Класическият пълнеж за равиоли е сирене рикота със спанак, именно тази комбинация е най-популярната днес. Но италианската кухня е толкова демократична и гъвкава, че всичко може да се използва като пълнеж. Това могат да бъдат всякакви зеленчуци, риба, месо, морски дарове, сирене. Между другото, равиолите не са непременно основно ястие, те дори могат да бъдат десерт. Пълнежи за равиоли от горски плодове, плодове, извара, шоколад, конфитюр са не по-малко популярни в Италия. Традиционно равиолите се варят в подсолена вода и се сервират с различни сосове. Равиолите могат да се пържат и в олио и да се използват като предястие за бульони или супи. Не сте сигурни как да направите тесто за равиоли? Не се обезсърчавайте, цялата информация ще намерите на нашия уебсайт. И за първи път опитайте да направите равиоли с топено сирене и домати и няма да искате да спрете.

Съставки за равиоли с топено сирене и домати.

За тестото: Брашно - 180 гр. Яйца (жълтък) - 4 бр. Растително масло - 4 супени лъжици. Вода - 4 с.л.За плънката: Топено сирене - 200 г Млян черен пипер - на вкус Сол - на вкус Домати - 4 бр. Масло - 4 супени лъжици. Естрагон - 1-2 стръка Вода за варене - 3-4 л Копър, магданоз - по избор

Как се приготвят равиоли с топено сирене и домати.

1. Първо, нека приготвим тестото. За товасмесете брашното с жълтъците, олиото и 4 с.л. лъжици вода. Замесете гладко и еластично тесто. Оформяме топка от тестото, завиваме във фолио или стреч фолио и прибираме в хладилника за 30 минути. 2. Изплакнете клончетата естрагон под течаща вода, нарежете на ситно и смесете с топеното сирене. Черен пипер на вкус. 3. Пуснете пресни домати във вряща вода за 2-3 секунди. След това го изваждаме и лесно премахваме кожата. Нарежете на едри парчета. 4. Разточете тестото много тънко. С остър нож изрежете 48 квадрата с ширина около 6 см. В половината от изрязаните квадрати (24 бр.) наредете топеното сирене. Навлажняваме ръбовете на квадратите, можете да използвате вода, можете отделно разбито яйце. Отгоре нареждаме останалите 24 квадрата и прищипваме добре краищата. 5. Сварете равиолите в подсолена вряща вода, докато омекнат. Този процес ще отнеме не повече от 7-8 минути. По-добре е да използвате широк тиган, за да не се слепят равиолите или да ги варите на порции. 6. Разтопете маслото в горещ тиган и добавете нарязаните домати. Посолява се на вкус и се оставя да къкри на тих огън до омекване на доматите. 7. Сложете готовите равиоли в чиния с решетъчна лъжица. Отгоре се слагат задушени домати. Преди сервиране украсете със ситно нарязани зеленчуци.