Разработване на менюто за суши и ролки, менюто на суши бара и японския ресторант
Какво друго може по-силнода възбуди въображението и апетита на бъдещия ядещ …колкото и шарено, разнообразно и грозно да е МЕНЮТО?
За Вас - като собственик на ресторант, независимо дали сте начинаещ или вече успял -МЕНЮ ... това е първата и основна стъпка към портфейла на клиента.
Има два типа менюта: „КАТО ВСИЧКИ “ и „ПРАВИЛНО “ „КАТО ВСИЧКИ“ са в най-добрия случай рецепти, изтръгнати от Runet... в най-лошия случай, нещо произволно съставено от необучен готвач. Следователно не заслужава внимание.Менюто трябва да е "ПРАВИЛНО"
Поръчвайки сега меню "ПРАВИЛНО " получавате:
- Основно меню от 30 ястия. Включва: суши нигири - 15 рецепти, тънки рулца - 10 рецепти, гункани - 5 рецепти
- Технологични карти за всички ястия от основното меню - подарък
- Индивидуално меню - което Ви отличава от Вашите конкуренти. Вашият "чип" и чар. Какво всъщност "обвързва" клиента с вас. Това са: маки, горещи и дебели ролки (1000 рубли на ястие); сосове - "спайс", "суши ориз", "соя специално" и за гъби "nameko" и "shiitake" (800 рубли на рецепта)
Ако планирате топла кухня и десерти в менюто "ПРАВИЛНО ", моля свържете се с нас. Една рецепта с бонус под формата на технологична карта - 1000 рубли. Специална част от топлата кухня са различни изключителни сосове. Цената е 800 рубли на рецепта.
Между другото,в прилични ресторанти (все пак вашият- точно така, съгласни ли сте?)90% от ястията са отделни сосове. Не си струва да повтаряме, че технологичните карти за сосове са подарък.
В допълнение - менюто "ПРАВИЛНО " също е:
- Безотпадно производство — всички продукти се използват напълно
- Отчитане на цени и наличност на необходимите продукти - при приготвянето се използват само налични съставки
- Пълно отделяне от конкурентите — затова посетителите с удоволствие идват при вас