Рецепта арменска супа Спас, на кефир с ориз и кориандър!
Добър вечер. Днес ще споделя една рецепта за арменска супа, наречена Спас. Намерих рецептата в интернет. Тази супа се приготвя с пшеничен шрот (моля, не бъркайте с просо) или ориз. Правих с ориз. Cilantro е по-добре да вземете прясно и повече. Имах само сухо. Най-важното е да следите сместа да не се утаи веднага щом заври. Затова винаги трябва да го разбърквате. Това е трудността при приготвянето на тази супа.
В тигана, в който ще варите супата, чукнете яйцето и добавете брашното. Разбъркайте с вилица до гладкост.
След това постепенно добавете кефир. Разбъркайте отново добре.
Сега добавете вода и разбъркайте отново.
След това добавете ориза и сложете на среден огън и непрекъснато бъркайте с дървена лъжица и изчакайте да заври.
В същото време обелете и нарежете на ситно лука. Запържваме го в олио.
До златисто кафяво и оставете настрана.
Като заври супата, правим огъня на слаб, понякога вървим пеша и оставяме ориза да се готви. 15 мин. След това добавете лука заедно с маслото и кориандъра. Покрийте с капак и оставете да къкри още 10 минути.
Супата е готова. Може да се яде както топла, така и студена. Предпочитам го горещо. Много прилича на супа със сирене. Супата е много обилна и вкусна. Препоръчвам да опитате.