Рецепта Бисквитена торта, С бита сметана
Позволете ми да споделя една от многото опции за рецепти за бисквитена торта и да предложа двуетажна схема за сглобяване на торта. Най-горният етаж е декориран под формата на кошница с цветя. Разбира се, можете да украсите тортата по свое усмотрение! Първо трябва да подготвите формите (имам разглобяема торта с диаметър 20 см и 15 см за козунак, тя ще придаде на горния етаж формата на кошница): намажете леко с масло и поръсете с брашно, отстранете излишното брашно.
Постелете дъното на формичките с кръгове от качествена хартия за печене.
Яйцата се разбиват със захарта до побеляване и удвояване на обема.
Добавете пресятото брашно, разбъркайте внимателно с шпатула.
Изсипете разтопеното, не горещо масло, разбъркайте добре.
Изсипете тестото във формички.
Печете на 180 градуса за 20-25 минути до суха клечка. Извадете, отстранете хартията, охладете върху решетка.
След като изстине, увийте в стреч фолио и охладете за няколко часа.
След това се нарязва на няколко торти. За мен е по-лесно да го направя така: решавам колко части ще изрежа, намирам капак или формичка, която пасва на височина, слагам я под ножа и правя разрез в кръг, всичко се оказва на едно ниво.
След това използвам обичайната въдица: вкарвам я в разреза, след това я затягам и нарязвам тортата като нож)
Направете това с две торти.
След това пригответе крема: сметаната се разбива, накрая се добавя пудра захар и се довежда до желаната консистенция.
Върху поднос, подложка, нанесете малко крем,инсталирайте кората.
Разтрийте малко сладко с шпатула и нанесете слой крем (може да напълните сладкарски пош и да нанесете върху тортата, за да стане кремовият слой по-равномерен).
Поставете следващата торта, намажете с конфитюр, крем. и така събирайте и двете торти, не смазвайте горните торти!
Поставете ги в хладилника, като поставите малко потисничество върху долната торта.
Пригответе протеинов крем или друг крем за украса, оцветете с хранителни бои в желаните цветове, пригответе накрайници, сладкарски пликове и пет сламки за коктейли.
Извадете двете торти с помощта на дюза за листа или друга плоска, нанесете слой крем върху долната торта, загладете.
Сега трябва да изчислим къде планираме да инсталираме горната торта и укрепваме това място: вкарваме тръбите в тортата, повдигаме я, отрязваме я на ниво, така че тръбите да не стърчат над нивото на горната част на тортата.
Поставяме горната торта, украсяваме по желание) Субстратът под горната торта може първоначално да се изреже до диаметъра на тортата или да се украси със сметана.
Честито кулинарно творчество и пиене на чай!