Рецепта Боб чорба с домати в собствен сок и шунка
Вече писах, че в семейството ми харесват повече супи-пюрета, но аз продължавам да обичам супи със зеленчуци и като цяло обичам да виждам подробно какво ям. Може би затова обичам боб чорба! Мога да го ям в различни варианти! Обикновено готвя без домати, този път по желание на съпруга ми ще сготвя боб чорба с домати в собствен сок и шунка. Каня ви да сготвите тази обилна и ароматна супа с мен! Ще ни трябват следните продукти: домати в собствен сок, боб, магданоз, картофи, моркови, лук и чушки.
Подправки: смес от подправки за супа, кубче пилешки бульон, дафинов лист и черен смлян сол и черен пипер. Естествено, зехтин.
Започваме да готвим супата: Слагаме тенджера с вода на огъня, варя 1,5 литра супа, затова налях същото количество вода Изсипете измития и сортиран боб в тигана, добавете лъжица оцет, лъжица слънчогледово масло и дафинов лист. Оцетът и зехтинът ще ускорят процеса на сваряване на боба.
Оставете водата да заври и след това намалете котлона до среден и варете боба до полуготовност. През това време обелете картофите и ги нарежете на едри четвъртинки. Изпращаме картофите към боба, добавяме към супата едно кубче пилешки бульон и подправки и покриваме тигана с капак. Оставете боба и картофите да се сварят, докато омекнат. Това може да отнеме около час.
Междувременно правим пържене: Нарежете лука, чушката на кубчета, трите моркова на ситно ренде. Сложете тигана на огъня и налейте зехтина. Когато маслото се загрее, сложете зеленчуците в тигана и ги запържете до омекване. .
Все още съм в товаведнъж добавих малко шунка към пърженето, за мъжа ми, който яде месо.
Накрая се добавят доматите в собствения им сок и се варят до готовност на доматите Прехвърляме запърженото в супата, нарязваме също магданоза и копъра. Веднага изпращаме част от нея в супата, а втората част от зелените използваме за украса.
Готова боб чорба с домати в собствен сок и шунка поднесена с пресен бял хляб. Приятен апетит!