Рецепта Чушки, пълнени с месо и ориз, много вкусни!
Каймата може да се използва всякаква - свинска, телешка или 50 на 50 свинска и телешка. Използвах свинско
След това подготвяме зеленчуците за сотиране. Три моркови на едро ренде
Нарежете едро лука
Първо пасираме морковите в растително масло
И след това добавете лука.
Всички заедно пасираме за кратко - до омекване на зеленчуците
Когато зеленчуците са готови, пристъпваме към приготвянето на плънката Добавете ориза към каймата
Там също добавяме 2 пилешки яйца
Сол и черен пипер (смлян черен пипер или любимия ви пипер) на вкус
Добавете 1/4 сотирани зеленчуци (моркови и лук) към плънката
Всичко се разбърква старателно
Плънката е готова, започваме да приготвяме чушките. Първо трябва да отрежете опашката
И след това изчистете семената
И изплакнете под течаща вода
Сега пълним чушките с предварително приготвената плънка.
Сложете останалите запечени моркови и лук в дълбока тенджера и ги сложете на огън. Използвам тенджера за това.
Към зеленчуците добавям и домати. Преди това го нарязах
И изсипвам вряла вода за 2 минути, а след това веднага в студена вода и кожата от домата изчезва сама
Нарежете домата на парчета
Добавете домата към зеленчуците в казана, малко сол и черен пипер
Поставете чушки върху възглавница от зеленчуци
Чушките се заливат с вода, но не докрай. Оставете казана с чушки да заври,Намалете котлона, покрийте с капак и оставете да се готви около 60 минути.
Това са вкусни, крехки и сочни пълнени чушки. Те могат да се сервират с всяка гарнитура или като самостоятелно ястие. Защото чушките са много засищащи. Не забравяйте зеленчуците и сметаната) Добър апетит!