Рецепта "Домати, мариновани с ябълки"

Рецепта "Домати, мариновани с ябълки."

Мариновани домати с грозде, със сливи, мариновах ги с ябълки за проба и вчера го пробвах. За мен и семейството ми домати с леко забележим вкус на ябълка. Интересно и доста необичайно.

Съставки за мариновани домати с ябълки:

Чесън - 15-20 скилидки

Оцет. есенция (78%) - 2 десертни. л.

Лоръл. лист - 5 бр.

Черн. черен пипер (грах) -15 бр.

Зелените (копър, магданоз, целина) - на вкус

От това количество съставки се получават 5 литрови буркани.

Рецепта "Домати, мариновани с ябълки."

Взимаме кръгли домати, за предпочитане малки с плътна кожа. Измиваме ги, откъсваме зелените опашки. Почистваме всякакви ябълки (имах сладки и ароматни), обелваме ги от сърцевината и ги нарязваме на 4-6 части. Слагаме измити и изсушени зеленчуци в стерилни буркани, поставям още едно малко парче листа от хрян. Слагаме ябълки (3-4 филийки) върху зелените, след това домати и чесън, ябълки в произволен ред. Ако затваряте това за първи път, тогава не слагайте много ябълки, но изведнъж не ви харесва и ако сложите няколко резена, те няма да се усетят много. Ако ви хареса, догодина ще затворите повече. Банките се пълнят до върха. Докато бурканите се пълнят, поставяме вода на газ в два тигана - единият ще съдържа марината (2 л), а вторият 6 литра - само чиста, за предпочитане утаена вода - трябва да заври. Там, където добавяме сол, захар и подправки към 2 литра вода и оставяме да заври бавно, на последно място изсипваме оцета, когато ще трябва да залеем доматите с марината. Изсипете чиста вряла вода в буркани с домати.вода, оставете за 15-20 минути, изцедете, отново налейте чиста вряща вода за 10 минути, затворете със стерилни капаци. Сега източваме един буркан наведнъж - изцедихме водата, веднага изсипваме саламура, веднага я навиваме и веднага я поставяме под завивките, като я поставяме с главата надолу. Извършваме същата процедура с всички останали банки - изцедени - напълнени - навити - извадени - взеха следващата кутия и т.н. Това е! Добър апетит!