Рецепта Хе от шаран, домашно

Тази рецепта, хех, ме научи от един съсед на филе, когато живеех в Централна Азия и правя тази рецепта повече от 30 години. Няма да кажа, че това е най-правилната рецепта хехе, но всичките ми приятели много я харесват, както и аз разбира се. Кхе традиционно се прави от шаран, а името кхе е "варено в оцет". Поне това знам. Е, нека започнем Взимаме парчета шаран и ги нарязваме на малки парчета, слагаме ги в купа изсипваме сол, разбъркваме всичко добре, оставяме да престои около 15 минути

налейте оцетна есенция и оставете за 2 часа

измийте рибата и добавете люта чушка

след това добавете черен пипер

нарежете лука и го добавете към рибата

поръсете с трапезен оцет, добавете захар

добавете соев сос

изсипете олиото и разбъркайте добре (в Азия сипваха памучно масло)

оставете да престои 15 минути и сложете в чиния варени картофи могат да се сервират като гарнитура, (но докато го чистехме, изядохме цялата риба)

---