Рецепта Картофена салата с кисели краставички, Обилна салата
В тенджера с картофи трябва да налеете достатъчно вода, така че водата да покрие напълно картофите и да е там, където се готви спокойно, тоест достатъчно вода, така че водата да не се изпари и картофите да се сварят наполовина във въздуха. По този начин изпращаме картофите на огъня и варим до омекване.
Междувременно, докато се варят картофите, започнах да приготвям следните съставки, тъй като ще отнеме доста време, докато се сварят картофите и ще отнеме малко време, за да приготвите салатата, без да варите картофите, тогава можете да приготвите зеленчуците или много бавно и в същото време да почивате, или да готвите всичко много бързо и да правите други неща, или също да почивате само по различен начин. Започнах да пиша за подготовката на останалите продукти за салатата . Имаме нужда от праз, два праза са достатъчни за седем картофа, много обичам този лук, той е необичаен, вкусен и много здравословен, особено ми харесва, че не е толкова горчив, колкото обикновения лук.
Аз нарязвам праза на четири части ако е по-голям и дебел или ако е малък и тънък е достатъчно да го разполовя по дължина. По този начин, за да получите такива панделки. След това нарежете тези лентички праз лук, нарежете ги достатъчно ситно, така ще бъде по-вкусно.
Ето как се нарязва на едро праз. Сега изсипете лука в купа или друг съд, където планирате да готвите картофена салата в бъдеще.
Докато нашите картофи се готвят, ще вземем втория великолепен зеленчук. Мариновани краставици, повече от всякога, между другото, през зимата и с картофи, варени в кората им.
Краставиците в началото ги разполовявам и оставям да се отцедят целитевода от краставици, но не е нужно да изливате тази вода в мивката; тази вода е полезна за салата, така че я оставям да се отцеди в купа, където ще изсипя нарязани кисели краставички. Нарязах и киселите краставички доста ситно, повече ми харесват, стават много вкусни, спретнати и естетически издържани.
След това изсипете нашите нарязани кисели краставички в купа с нарязан праз.
Така че нашите картофи пристигнаха, проверявам картофите за готовност с вилица, пробивам един или по-добре два картофа, за да съм сигурен и ако картофите са меки и вилицата лесно пробива картофите, тогава е време да извадите зеленчуците от огъня. Обикновено вадя картофите от горещата вода и ги слагам в друга купа да се охладят. Ако имате време, можете да оставите картофите да се охладят сами, а ако всички са гладни и вече искат да ви изядат заедно с несготвените картофи, тогава трябва да го направите по този начин. Слагам картофите в купа и заливам зеленчуците със студена чешмяна вода. Ако веднъж не стига, а веднъж определено не стига, източвам отново загрятата вода и заливам със студена, докато изстинат картофите. В и всичко с картофи, можете да работите по-нататък.
Нашите картофи трябва да бъдат обелени, т.е. отстранете кожата и продължете с по-нататъшното готвене.
Ето какъв картоф имам или такъв сорт, но се оказа малко варен, честно казано, винаги се оказва различно, но този факт не променя вкуса на салатата. Не съм писала тук. Нарязах картофите на кубчета, въпреки че не е ясно на какви кубчета ги нарязах, добре, като цяло, нещо подобно. Идва дългоочакваният момент на импровизацията. Хрумна ми идея и ми се размина, така че вземете под внимание съвета в такива случаи.
Сега, когато всички съставки са включенимясто и събрани в една купа е време да добавите сол и малко черен пипер. И също така напълнете добре с растително масло, добре е, защото картофите са сухи и обичат маслото, благодарение на маслото салатата се оказва сочна и вкусна.
Сега разбъркайте добре и сега моите картофи напълно са загубили формата на кубчета)
Сега нов трик. Трябва да вземете малка форма, това е, ако нямате специална форма за декориране на салати като в ресторант. Взех такава форма за десерт и внимателно налях малко растително масло в нея, за предпочитане с кулинарна четка, за да намажа цялата форма с масло, за да може по-късно салатата лесно да се отлепи от формата.
И сега набираме формуляр, пълен до горе с нашата картофена салата. Трябва да загладите малко отгоре с лъжица и готово. Сега взех чинията, в която ще прехвърля салатата и я сложих обърната върху формата, след което с леко движение на ръката обърнах формата със салатата заедно с чинията и фокусът е готов.
Получих такъв полубалон, разбира се, не толкова красив, колкото в ресторант, но получих нещо ново. Такава салата може да се консумира и самостоятелно, както вече писах, още повече, че съдържа основните продукти: картофи и кисели краставички, както и праз лук, какво друго е необходимо за обилна вечеря. Особено подходяща е за консумация самостоятелно по време на гладуване или когато сте на диета, отлична диетична салата. Вчера ядохме всичко наведнъж с пушена херинга, получи се отлична вечеря, все още искам да помня. Препоръчвам да опитате, прекрасна обилна, постна, картофена салата.