Рецепта Картофени крекери със сирене стъпка по стъпка със снимки

съставки:

Приятни хрупкави крекери, които се приготвят на базата на варени картофи. Ако сварите картофите предварително, тогава подготовката на самите бисквити няма да отнеме много време.

Метод на готвене:

Стъпка 1

Картофи (4 големи картофа с общо тегло около 400 гр.), сварени с корите, обелени. Настържете картофите на ситно ренде. Добавете жълтъка към картофите, разбъркайте. Охладеният маргарин се настъргва на ситно ренде.

Стъпка 2

Настържете твърдото сирене на същото ренде.

Стъпка 3

Посолете тестото, разбъркайте, така че нарязаните продукти да се разпределят равномерно в тестото.

Стъпка 4

Добавете брашно към тестото, омесете го отново, можете да използвате ръцете си, но не трябва да месите дълго време, така че маргаринът да няма време да се нагрее и да се разтопи.

Стъпка 5

Тестото ще бъде плътно, но нежно и лепкаво. Стори ми се неудобно да го разточвам и да изрязвам крекерите, както е указано в рецептата, въпреки че може би ако го оставя да престои във фризера за известно време, ще улесни нещата. Ако формата на крекерите не е важна, отщипете малко парче от тестото с ръце, навлажнени с вода, изравнете тестото на торта с дебелина не повече от 0,5 см и я поставете върху намазнена тава за печене. Или използвайте добър плик и изстискайте тестото върху тавата за печене с него. Намажете крекерите отгоре с останалия белтък и поръсете с подправки или семена на вкус. В моя случай това е сусам и кимион. Печете крекерите в предварително загрята на 190 градуса фурна до зачервяване.

Внимавайте, когато съхранявате крекерите, в затворен съд в хладилника, те престават да бъдат хрупкави. Маргаринът в рецептата може да бъде заменен с масломасло.

---