Рецепта Любими кнедли
Кнедли - рецепта за българско ястие под формата на варено безквасно тесто с плънка от кайма.
| Продукти (за 10 порции) |
| За кайма: |
| Телешко - 0,5 кг |
| свинско месо - 0,5 кг |
| Голям лук - 1 бр. |
| Сол |
| Пипер |
| За тест: |
| Брашно - 5 чаши |
| Яйца - 1 бр. |
| Сол |
Отиваме на пазар и си купуваме прясно домашно месо. Това е гаранция за вкусни кнедли.
Приготвяне на тесто за кнедли. Взимаме брашно, добавяме 1,5-2 чаени лъжички сол, разбъркваме, добавяме 1 яйце, преварена топла вода и омесваме тестото.
Сложете тестото за кнедли в купа и покрийте с кърпа, за да не изсъхне.
Кнедли с кайма. Прекарваме месото през месомелачка, добавяме там суров лук. Разбъркайте, добавете сол на вкус, черен пипер (за предпочитане прясно смлян). Добавете преварена вода, около 0,5 чаши (всичко зависи от сочността на месото, лука) и разбъркайте добре. Каймата е готова.
Разточете палачинки с дебелина около 2 мм. В идеалния случай, разбира се, режете кръгчета с чаша и извайвайте кнедли на ръка, но това е много дълго време.
Правя кнедли на обикновена машина за кнедли. Най-важното е, че не забравяйте да го поръсите обилно с брашно преди готвене, в противен случай няма да го отлепите по-късно.
Поставяме кнедлите върху палети, обилно поръсени с брашно, и във фризера. И, разбира се, готвим за тестване.
Оставете водата да заври, добавете малко сол, изсипете пелмените, разбъркайте малко, така че пелмените да не залепнат за дъното. Изчакваме, докато изскочат, гответе не повече от пет минути. Получаваме - и в чиния. Сервиранедомашни кнедли със сметана или домашно масло. Поръсете с билки или добавете малко оцет. Добър апетит!
Няма как да не обичате кнедли, това е сигурно)) страхотни сте - толкова са хубави, чисти от кнедли!)) и не стърчат?
| Людмила Владимировна четвъртък, 22 декември 2011 г. 11:21 ч. # |
Никога не са се разпадали.Много благодаря за милите думи.Много съм доволна.
| Натали, сряда, 25 януари 2012 г., 19:27 # |
И какво количество се получава при такива пропорции?
| Людмила Владимировна, сряда, 22 февруари 2012 г., 21:34 # |
Някъде около 2,5 кг кнедли.
| Айнур, сряда, 26 септември 2012 г., 23:23 # |
Или можете да добавите зеленчуци и да направите супа. Ако е така картофите с моркови и лук ли трябва да се пържат или да се варят с кнедли??
| Неля, петък, 28 септември 2012 г., 13:33 ч. # |
Или можете да добавите зеленчуци и да направите супа. Ако е така картофите с моркови и лук ли трябва да се пържат или да се варят с кнедли??
И аз ще готвя :)
| Виктор, събота, 29 септември 2012 г., 21:18 # |
| Олга, вторник, 23 октомври 2012 г., 12:20 ч. # |
Колко вода да добавите към тестото?
| OPENDABS сряда, 31 октомври 2012 г., 08:24 ч. # |
БЛАГОДАРЯ ВИ ЗА ТОЛКОВА СТРАХОТНА РЕЦЕПТА.
| Димитър, събота, 08 декември 2012 г. 20:46 # |
По принцип всичко е вярно, но все пак ръчно направените кнедли са много по-вкусни! Нарязах и няколко скилидки чесънДобавям много добре!
| Елена понеделник, 18 август 2014 г. 16:43 # |
| Людмила Владимировна сряда, 20 август 2014 г. 12:40 ч. # |
| Inna четвъртък, 14 април 2016 г. 11:31 ч. # |
И така, колко вода да добавите към тестото? Людмила, пренебрегнахте въпроса по-горе, може би можете поне да ми отговорите
 |
Този сайт използва бисквитки, за да ви предостави възможно най-доброто обслужване. Оставайки на сайта, вие се съгласявате с политиката на сайта за обработка на лични данни. СЪГЛАСЕН