Рецепта Пушен борш в бавна печка Scarlett
Сайт с рецепти
Пушен борш в бавна готварска печка Scarlett
Лук - 1 бр.
Средно цвекло - 1 бр.
Доматено пюре - 1 с.л. лъжица
Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. лъжица
Оцет (по желание) - 1-2 с.л. лъжици
свинско месо - 250 гр.
Пушена свинска мас - 30 гр.
Картофи - 4-5 бр.
Зеле - 300-400 гр.
Сладък пипер - 1 бр.
Чесън - 2 скилидки
Подправки - сол, смлян черен пипер, червен пипер, дафинов лист.
Да сготвим зеленчуците. Обелете и изплакнете лука, морковите и цвеклото.
Лукът се нарязва на кубчета, морковите и цвеклото се настъргват на ситно ренде. Измийте доматите и нарежете на кубчета.
Изсипете растително масло в купата за мултикукър и сложете подготвените зеленчуци: лук, моркови и цвекло. Разбъркайте, затворете капака на мултикукъра и включете режим "Пържене" за 15 минути. След 7 минути пържене добавете домати и доматено пюре, разбъркайте. 3 минути преди края на пърженето добавете оцет (тъй като зеленчуците са сладки, киселината може да липсва малко). След сигнала за край на програмата Пържене сложете запържените зеленчуци отделно в чиния.
Сега да подготвим месото. Изплакнете го и нарежете на малки парченца (около 1,5 см). По същия начин нарязваме и мазнината.
В купата на мултикукъра запържете бекона в режим "Супа / Печене" за 1-2 минути. И месото се добавя към мазнината и се запържва 10 минути.
Докато месото за борш се пържи, обелете и измийте картофите. Нарежете на средни филийки (като на снимката) и добавете към месото. Оставете да къкри за 5 минути. Едва след това налейте вода, приблизително 1,5 - 2 литра и гответе при затворен капак.
Докато месото се приготвя, нарежете зелето. Сладки пиперки, почистени от семенатаи нарежете на ленти. Обелете чесъна.
Веднага след като водата заври, изсипете зелето и сладкия пипер в купата и оставете да се готви при затворен капак.
10 минути преди готовност връщаме пърженето в купата на мултикукъра: лук, моркови, цвекло и домати. Разбъркайте внимателно борша.
И на този етап добавяме подправките: сол, смлян черен пипер, червен пипер - на върха на ножа, 2 дафинови листа и три чесъна на ренде (може и с преса за чесън).
Нарязваме магданоза и добавяме към борша 1 минута преди готовност.
Прозвуча сигналът - Пушеният борш е готов. Сервираме първото ястие на масата, много вкусно със заквасена сметана. Добър апетит.
Пушен борш, приготвен в бавна готварска печка Scarlett
Автор на кулинарното ястие: Марина, Кировоград