Рецепта Shukhnudli стъпка по стъпка със снимки

съставки:

Готвя много ястия от моето детство, които готвят майка ми и баба ми. И искам да ви представя още едно вкусно. Съпругът, дъщерята и аз го изяждаме наведнъж. Е, просто си оближете пръстите. Все още не разбирам защо е толкова невероятно просто, но толкова вкусно!

Метод на готвене:

Стъпка 1

Изсипете растително масло в дълбок тиган или котел, поставете на огън. Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва в олиото, за да стане малко златист.

Стъпка 2

Нарежете картофите на малки кубчета (трябва да се окаже малко по-малко от половината от съда, в който се готви). Добавете към лука, разбъркайте. Запържете на умерен огън 5 минути, като разбърквате.

Стъпка 3

Смесете кефир или ряженка със сода и сол.

Стъпка 4

Картофите с лука се заливат с вода, така че водата да покрие картофите точно 2 пъти. Оставете да заври, подправете със сол. Варете 5 минути. През това време замесете тестото.

Стъпка 5

Добавете брашно към кефир, за да направите меко тесто. Месете на масата.

Стъпка 6

Оформете люлеещ се стол от тестото и го нарежете на малки ивици като на снимката.

Стъпка 7

Отгоре добавете тестени ивици към сварените картофи. Без да се разбърква. Направи го бързо. Веднага затворете плътно капака. Намалете огъня малко под средния. Задушете шухнудли точно 40 минути под затворен капак, без да отваряте. Ако го отворите, тестото ще се утаи и шухнудлите ще се окажат не пухкави, а запушени. След края на готвенето не отваряйте капака още 5 минути. И покрийте с кърпа. След това сервирайте горещо на масата. Добър апетит. Гответе с любов.

---