Рецепта Сос Цахтон, Домашен

Здравейте всички! Наскоро в интернет срещнах снимка на вкусно ястие "Говеждо в Цахтон". Всеки знае говеждото, но Цахтон - какъв вид отвъдморско ястие е това? :-)

И така, Цахтон е традиционен сос от осетинската кухня. Приготвя се на базата на мацони или класическо кисело мляко. Основните съставки са кориандър и чесън.

Да започваме. Готвих на базата на заквасена сметана (не забравяйте да вземете ниско съдържание на мазнини). Прехвърлете го в дълбока купа. Измийте и смилайте кориандъра, добавете към заквасената сметана.

Изстискайте чесъна през преса.

Смелете орехите (предварително изплакнете и подсушете). Можете да използвате блендер или кафемелачка. Просто внимателно го бутнах.

Добавете ги в съда към останалите съставки на соса.

Червеният лют пипер се нарязва на ситно, след като се почисти от семките. Добавете червен смлян пипер на върха на чаена лъжичка.

Разбъркайте всичко старателно и го изпратете в хладилника за 25-30 минути. Нашият сос е готов!

Поднася се охладено към месни ястия или спагети. Съхранявайте в хладилник за не повече от няколко дни. Разбърквайте преди всяка употреба. Добър апетит!