Рецепта Сушени кайсии в микровълнова, с ванилия
Когато разбрах за тази рецепта, бях много изненадан, защото комбинацията от сушени кайсии и ванилин ми се стори необичайна. Твърде съм свикнал да приготвям компоти и десерти от сушени кайсии, съчетани с канела и карамфил. Както се оказа, вкусът на ванилия също върви добре със сушени плодове.
Готвя в микровълнова фурна със специални пластмасови съдове Tupperware. Ако използвате стъклени или други съдове, времето за готвене може да варира. Освен това до голяма степен зависи от мощността на вашата микровълнова фурна. Аз готвя на 700 вата.
Първо измийте добре сушените кайсии.
Загрейте вода (250 мл) в микровълновата за 3 минути. След това сложете пакетчета зелен чай във вряща вода и оставете да се запари за няколко минути.
Можете да използвате и чай от листа, но след като го сварите, ще трябва бързо и внимателно да извадите всички листа от съда.
Добавете ванилова захар, обикновена захар и сушени кайсии в контейнера. Ако нямате под ръка ванилова захар, можете да използвате ванилия на върха на ножа. Идеалният вариант, разбира се, ще бъде естествена шушулка ванилия.
Количеството захар може да варира по ваш вкус.
Поставяме съда в микровълновата фурна и готвим 4-4,5 минути при мощност 700 вата. След това готовият десерт трябва да се остави да изстине постепенно.
Сушените кайсии са много сочни и меки. Зеленият чай и ванилинът му придават интересен деликатен аромат и вкус.
Сиропът е по-гъст, отколкото в компота, но не толкова, колкото в сладкото от кайсии. Плътността и концентрацията на сиропа също могат да се променят чрез промяна на количеството вода, използвано при приготвянето. Експериментирайте и виехареса ми =)