рецепта за американски тиквен пай
Американски тиквен пай
Тиквата е много полезен зеленчук, тя е естествен минерален и витаминен комплекс. Хапвайки есенен зеленчук, ние помагаме на тялото си да укрепи имунитета за предстоящата зима.
Тиквата може да се яде сурова, варена, печена. От нея се пекат много десерти, а един от тях еАмерикански тиквен пай.
сочна, сладка тиква
Съставки:
Брашно - 200-220 грама
Масло - 150 гр.
Ледена вода - 3 с.л. л.
Пълнеж:
Пюре от тиква - 3 чаши или около 450 грама
Захар - до 1,5 супени лъжици.
Ванилия - 0,5 ч.л
Банка кондензирано или консервирано мляко - 400 g.
1/4 ч.л - смляно индийско орехче
1/4 ч.л - смляна канела
1/4 ч.л - смлян джинджифил
1/4 ч.л - смлян карамфил
МетодГотвене на американски тиквен пай
Пресейте брашното през сито, добавете сол. Нарежете студеното масло на малки парчета или три на ренде, разбъркайте всичко. Трябва да е троха. След това добавете лъжица ледена вода и омесете тестото. Правим топка от тестото, увиваме я в стреч фолио и я прибираме в хладилника за 40-50 минути.
топката тесто е малка
Докато тестото е в хладилника, нека направим плънката
За да направите това, изсипете захар в купа около чаша. Количеството захар зависи от сладостта на тиквата, тук сте по ваша преценка. Добавете сол, ванилия, яйца, всички подправки (канела, индийско орехче, джинджифил, карамфил) и разбъркайте добре с миксер. Добавете кондензирано мляко или консервирано мляко. Ако не можете да намерите консервирано мляко, можете да си направите сами. За да направите това, трябва да смесите обикновено мляко с 20%сметана в съотношение 50 към 50. Разбийте отново с миксер.
Добавете тиквеното пюре, разбийте с миксер до гладкост.
Приготвяне на тиквен пай за американски пай:
Сложете нарязаната на ситно тиква във вряща вода, варете до омекване (около 20 минути). Отцедете водата и смилайте тиквата с блендер до състояние на пюре. Важно е да няма бучки, тъй като това ще повлияе на изпичането на сладкиша (може да се разхлаби и да се разпадне).
Друга тиква може да се запече на фурна, напръскана с малко вода, докато омекне. И също така се смила с блендер до състояние на пюре. За мен печената тиква е малко по-вкусна.
печена тиква
Разстиламе тестото в кръгла форма (с диаметър 26 см.) Разпределяме го според формата, правим страни.
така разпределяме тестото
почти готови за готвене във фурната
Изсипете тиквената смес, като оставите 1 см до ръба.
Слагаме сладкиша в предварително загрята на 220 градуса фурна и печем 15 минути. След това намалете температурата на 180 градуса и печете още около 45 - 60 минути.
Оригинална рецепта! Благодаря ти! Отдавна искам нещо уникално от тиква!
Джейсън Бигс във филма показа как американците ядат пай правилно