Рецепта за бисквитено руло със снимка с крем
Леле, отдавна не съм пекла сладки. По някаква причина много искам бисквитено печене и то от фурната. Скъпи приятели, нека изпечем бисквитено руло. накиснете го със заквасена сметана и за радост от цвета добавете парче лято - малини. Какво мислиш? По мое мнение страхотна комбинация, а вкусът се оказа просто вкусен! Бисквитените рула са особено популярни сред празничните пиршества, но вървят добре и само с чай или кафе. Изглежда, че нямаме планирани празници, но реших да почерпя домакинството си с такъв прост, но много вкусен десерт. Изпекох бисквитено руло по класическата рецепта, която съобразих с моята фурна, а кремът беше приготвен от всички познати - заквасена сметана. Надявам се, че за вас, скъпи приятели, рецептата няма да изглежда трудна. И за да се улесни процеса на готвене, както винаги, рецептата ще бъде придружена от снимки стъпка по стъпка.
За рецептата за бисквитено руло със заквасена сметана ще ви трябва:
за бисквитено тесто:
- домашна заквасена сметана - 300 гр.
как да си направим вкусно бисквитено руло
Всяко печене на бисквити не обича да бърза. Ето защо, ако искате да приготвите нежна, ефирна бисквита, бъдете малко търпеливи. Но това не означава, че е трудно. Точно обратното. Процесът на готвене е прост и дори забавен. Присъединете се към нас, нека изпечем бисквитено руло. 1. За въздушна бисквита е необходимо яйцата да се разделят на жълтъци и протеини.
Тъй като жълтъците на протеините не се страхуват, може би ще започнем с протеини. Отделените белтъци първо се набиват в заготовка (без захар), докатовъздушна маса. След това постепенно добавете половината от измерената захар и разбийте до плътни върхове.
2. След това преминете към жълтъците. Дюзите на миксера от протеиновата маса не трябва да се мият, но можете веднага да се захванете за работа. Тоест, добавете останалата захар към жълтъците и разбийте, докато масата побелее и стане буйна.
Сега свързваме нашите две разбити маси.
Всяка домакиня го прави по различен начин: някой добавя жълтъците към протеините, някой първо комбинира жълтъците с брашно и едва след това въвежда протеините. Аз правя така: към жълтъците добавям разбитите белтъци, след това пресятото брашно. Но искам да заменя: на този етап не трябва да има миксер. Само лъжица или силиконова шпатула като моята. Между другото, много удобна и незаменима шпатула в моята кухня. Омесеното бисквитено тесто оставете настрана.
3. Междувременно включете фурната и пригответе тава за печене. Разбира се, препоръчително е да подготвите тавата за печене предварително, но ако сте умна домакиня, това няма да се отрази на бисквитата. Застелете тава с хартия за печене, намажете с парче сливи. масло и по желание се поръсва с брашно. След това изсипете нашето ефирно бисквитено тесто върху тава за печене,
загладете с шпатула или лъжица и изпратете в предварително загрята фурна.
Печем бисквитено руло, на 180ºC, за 20 минути. Ако не можете да следите температурата на фурната, огънят на фурната трябва да е среден. Готовността на рулото се определя лесно. Неговият леко румен оттенък вече показва, че е време да се сдобиете с него. Има само една тънкост при печенето на всяка бисквита и особено при класическата: в никакъв случай не отваряйте фурната!
Обръщаме изпечената бисквита заедно с тавата върху суха кърпа. Някои ръсят захар върху кърпата, но аз вечеотказа. Не виждам нужда. Внимателно отстранете тавата за печене, след това хранителната хартия.
След това внимателно обърнете бисквитения слой и не навивайте плътно рулото. Оставете настрана и го оставете да се охлади, докато се затопли. През това време ще приготвим крема.
4. Много харесвам бисквитени рула с варено кондензирано мляко, но това е доста калорично. Но нищо няма да изстине скоро и тогава можете да си го позволите. Междувременно ще ядем бисквитено руло със заквасена сметана. Мисля, че всички знаете как се прави този крем. Но няма да е излишно, ако ви напомня. Разбийте необходимото количество заквасена сметана със захарта и ванилията. Домашната заквасена сметана се разбива много добре, точно като сметана. Но ако имате закупена от магазина заквасена сметана, просто добавете торбичка фиксатор. Ако до приготвянето на крема бисквитата ви още не е изстинала, поставете крема за момента на студено. След малко освобождаваме бисквитата от кърпата, намазваме я обилно с крем и разпределяме малините на равен слой.
След това навиваме рулото с крема и го слагаме върху чиния. Смажете рулото изцяло с останалия крем.
По-нататък в хода за украса сложих малини, малко какао на прах, разтопен шоколад и листенца мента. Можете да украсите бисквитеното руло по свой начин. Препоръчително е да държите рулото в хладилника поне за час, така че да се напои. Семейството ми не му даде нито минута да стои. Изяде всичко наведнъж. Едвам успях да се снимам в секцията.
Ето такова вкусно бисквитено руло със заквасена сметана и малини. Ако обичате домашното сладко, съветвам ви да изпечете две бисквитени рула наведнъж. Тогава определено има достатъчно за всички. Приятно пиене на чай!
С уважение, Альонка!
Альонка, добър ден!5-6 минути;след това жълтъците за 2-3 минути.Смесих продуктите по рецепта,загрях фурната предварително до отметката за руло,която направих на температурната скала на стъклото на фурната.Изчаках още 5 минути,не издържах,отворих фурната,махнах козирката и рулото както беше бяло-бяло си остана (дори и под козирката).Пак се изпържиха само краищата(като при кутия с мед) по целия периметър По дяволите, каква нова карикатура започна. Подържах рулото още 10 минути, погледнах, стана червено като на снимката ти. Издърпах го, хартията се отдели идеално. Завих го в кърпа - беше меко, ефирно. Изстина, стана твърдо. накратко пълна гадост и едно разстройство. Не мога да разбера защо повърхността е лепкава. Това е повърхността. Тестото е изпечено, долната част е пържена (отгоре не беше мус днес), а отгоре е лепкава. като поредица от знаци от някакъв вид, че трябва да се откажа от ролките.
Здравейте отново Алена! Приготвихте вашето прекрасно руло! Не мислех, че се приготвя толкова лесно и бързо)))) Разбих отделно белтъците и жълтъците. Вярно, че нямах заквасена сметана, но имаше 33% сметана, направих крем от тях. Напоих бисквитата малко с коняк (баща ми го обожава). Получи се невероятно! Деликатен, лек, ароматен. Готви се бързо, но още по-бързо изчезва от чинията)) Благодаря ви много за рецептата!
Здравей Нина! Ех, как отдавна не съм пекла бисквитени рула. Права си, Нина, сега се вдъхнових от аромата им, утре ще пека за моите. Със сметана се оказва по-вкусно и нежно. Само нашият крем е много скъп, но ако е около,тогава можете. Що се отнася до чинията, определено сте забелязали, че моето руло се изяжда на един дъх. Нина, благодаря, че се отбихте!
- Захарно бутер тесто (домашна рецепта)
Както вече знаете, готвенето и разговорите за прости и вкусни ястия е моето хоби. Ето днес.
Домашни маслени сладки с мокър меренг в шоколадова глазура
Добър ден приятели! Всеки обича сладки закуски! Спомнете си онези изкушаващи шоколадови бисквитки.
Домашни сладки Анюта
Приятели, добре дошли в kulinaroman. Да отидем в кухнята и да видим какво вкусно можем да сготвим.
Багели със заквасена сметана и маргарин - супер рецепта!
Добър ден, скъпи читатели и гости, kulinaroman! Франзелите са вкусни домашно приготвени сладки сладки.
Овесени сладки. Бърза рецепта
Приятели, здравейте на всички! Слънчевите великденски дни отстъпиха място на проливни дъждове. Но за щастие не за дълго.
Вкусна пица (домашна рецепта)
Добър ден, скъпи читатели и гости, kulinaroman! Как обичам уикендите! И кой не ги обича.
Домашна питка с лук и сирене
Добър ден, скъпи читатели и гости! Хлябът е главата на всичко! Поговорката е само начинът, защото.
Плацинда на минерална вода
Молдовските пайове отдавна са се утвърдили като вкусна и бърза закуска! молдовски пайове.
Мини багети за чай (рецепта със суроватка)
Добър ден, скъпи читатели и гости, kulinaroman! Ето ги сладки - първите ми багети.
Гювеч от черен дроб с ориз в бавна готварска печка
гювеч от черен дроб в бавна готварска печка със зеленчуци Всички знаем от първа ръка колко полезен е черният дроб.