Рецепта за борш с агнешко - Борш от 1001 FOOD

агнешки
Знам със сигурност, че класическата рецепта за кебап е агнешки кебап, но не всеки харесва тази опция. По същия начин, борш на агнешки ребра. В крайна сметка, както и да е, агнешкото дава малко по-различен вкус. Но аз и моето семейство много харесваме борш с агнешки ребра. Сигурен съм, че не съм единственият, който има такава рецепта, но по някаква причина домакините не готвят агнешки борш много често. И абсолютно напразно: опитайте и вижте сами! Тук споделям моята рецепта с вас.

За да приготвите борш от агнешки ребра, ще ви трябва:

агнешки ребра - 500 г картофи - 2 бр. цвекло - 1 бр. лък - 1 бр. чесън - 3 скилидки домати - 2 бр. зеле - 1 бр. доматено пюре - 2 супени лъжици. л. слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л. зелени - 50 г сол - 1 с.л. л.

Как се готви борш от агнешки ребра:

1. Поставете ребрата в средна тенджера, напълнете с вода и поставете на огън. Оставете да заври, след това отстранете пяната, посолете и сложете няколко дафинови листа. Варим 2 часа. След около час и половина можете да започнете да приготвяте останалите съставки. 2. Почистваме лука от люспите, измиваме и нарязваме на ситно. 3. Цвеклото обелваме, измиваме и натриваме на средно ренде. 4. Доматите се измиват под течаща вода и се нарязват на малки кубчета. 5. Чесънът се обелва, измива и нарязва на ситно. По принцип чесънът се минава през чеснова машина, но аз го нарязвам, така вкусът му се усеща по-добре. 6. Слагаме тигана на огъня, наливаме слънчогледовото масло и първо слагаме нарязания лук. Пържим не повече от 3-4 минути. След това добавете нарязаните домати и цвекло. Запържете всичко заедно и добавете наситнения чесън. Малко по-късно, когато всички зеленчуци омекнат, сложете малко доматено пюре по ваш вкус. Разбъркайте добре и запържетеняколко минути. Сваляме от огъня. 7. Когато изтече времето за варене на месото, го изваждаме от бульона и го нарязваме на ситно. След това го изпращаме обратно в тигана. 8. Измийте картофите, обелете, изплакнете отново и нарежете на кубчета. Добавете към тенджерата с месото. 9. Щом бульонът отново заври, добавете запърженото. 10. През това време измийте зелето и го нарежете както желаете. Обичам ситно нарязано зеле. 11. 15 минути преди готовност сложете нарязаното зеле в тигана. 12. Опитваме борша, добавяме сол, ако е необходимо, и черен пипер. 13. Измиваме зелените и нарязваме на ситно. Слагаме го в борша, когато е готов, или директно в чиниите.

И така, боршът е готов. Може да го оставите за няколко минути под капак, като го свалите от котлона, за да изплува. Така вкусът ще е още по-добър. След това разсипете в порционни чинии и сервирайте със заквасена сметана.