Рецепта за драники с пилешки гърди

Драники с пиле и сирене

Картофените палачинки се пекат навсякъде, където се използват картофи за храна, а за да станат още по-вкусни и задоволителни, те се пекат с различни пълнежи. Днес печем палачинки с пиле и сирене. За големия си размер те също се наричат "семейни".

Рецепта за палачинки с пиле

700 грама картофи;
1 глава лук;
1 яйце;
3 супени лъжици брашно;
филе от пилешки гърди;
120 грама сирене;
растително масло за пържене;
сол и черен пипер на вкус.

Как да готвя палачинки с пиле

За да приготвим картофени палачинки с пиле и сирене, ще подготвим пълнежа.

Филето от пилешки гърди нарежете на тънки ленти.

Налейте малко растително масло в тигана и запържете пилешкото филе до омекване, като не забравяте да солите и пиперите.

Сложете готовата плънка в чиния.

Сега да се заемем с картофите. Почистваме и измиваме картофите, същото ще направим и с лука. Картофите и лука се настъргват на средно ренде, към настърганите картофи и лук в купа се добавя яйцето и брашното.

Посолява се и се разбърква добре. В отделна чиния натрийте сиренето на едро ренде.

Налейте малко растително масло в тигана, сложете две супени лъжици картофи, разпределени по цялата повърхност на дъното.

И изпържете, когато долната страна се изпържи, внимателно обърнете нашата палачинка, разпределете парчетата пиле върху едната половина.

Отгоре поръсете сирене.

Покрийте с друга, свободна половина.

Когато едната половина се запържи, обърнете от другата страна и запържете до златисто кафяво.

Изпържете и останалите картофени палачинки спиле и сирене.

Поднесете ястието горещо.

Видео рецепта

Драники с пиле

Основни съставки: картофи, пиле

За отличното съчетание на пиле и картофи е известно отдавна. Такова хармонично допълнение все още е трудно да се намери. Така че защо не комбинирате тези съставки в един продукт? Вече сте подготвили за вас и рецептата за този повод.Драники с пиле е много вкусно и бързо ястие. И ако децата ви напълно отказват да ядат месо, опитайте тази опция. Всъщност на външен вид тези котлети изобщо не приличат на месни котлети, а вкусът им е много оригинален.

Съставки за готвене на палачинки с пиле:

Пилешко филе (или гърди) 800 гр.
Средни картофи 6 бр.
Лук 1 бр.
Кокоше яйце 1 бр.
Пшенично брашно 1 с.л. лъжица
Сол и смлян черен пипер на вкус
Подправка за пиле по избор
Растително масло за пържене 0,5 чаша

Продуктите не са подходящи? Изберете подобна рецепта от други!

Нож
Дъска за рязане
Купа
Средно ренде
Лъжица
Пан
Чиния

Готвене на палачинки с пиле:

Стъпка 1: Готвене на кайма за палачинки с пиле.

Стъпка 2: Оформяме и изпържваме продуктите.

Стъпка 3: Сервирайте палачинки с пиле.

Съвети за рецептата:

- - Вкусът на картофените палачинки можете да обогатите значително, като към каймата добавите няколко скилидки пресован чесън. Освен това, ако добавите 1-2 супени лъжици мазна заквасена сметана към каймата, картофените палачинки ще се окажат нежни и невероятно апетитни.

- - Между другото, можете да добавите всякакви ситно нарязани зеленчуци по ваш вкус в кайма за картофени палачинки. Може да бъде копър, магданоз, кориандър ии т.н. Освен това ще добави изключителен вкус към вашите продукти.

- - За по-еднородна консистенция на картофените палачинки, пилешкото месо може да се смила на кайма. За да направите това, препоръчително е да използвате месомелачка или кухненски робот.

Рецепта за драники с пилешки гърди

Въпреки това, днес драниците се считат изключително за национално ястие на Белобългария и са вид палачинки, които се приготвят на базата на настъргани картофи. Това ястие обаче е много популярно в други кухни по света (особено в българската и украинската), само че те имат друго име - картофени палачинки, какрки, теруни, тертюхи, кремзлици и др.

Традиционно картофените палачинки се сервират горещи, заедно с масло, заквасена сметана, гърди (топена мас) или мачанка.

Днес ще се опитаме да приготвим една от най-вкусните и популярни картофени палачинки - с пилешко филе!

За да направим пилешки палачинки ни трябват:

пилешко филе (гърди) - 800 гр

кокоши яйца - 1 бр.

картофи - 6 бр.

пшенично брашно - 1 с.л. л.

лук - 1 бр.

сол, смлян черен пипер - на вкус

подправки за пиле - на вкус

растително масло - 0,5 чаши

Как да готвя палачинки с пиле:

1. Започваме с подготовката на всички необходими съставки за картофени палачинки. Размразяваме пилешкото филе, след което го измиваме и почистваме от филми и излишна мазнина. След това нарязваме пилето на много малки кубчета и ги слагаме в чиния, след което го посоляваме и пиперим на вкус и по желание добавяме други любими подправки (например подправка за пиле). Имайте предвид, че някои подправки може вече да съдържат сол и черен пипер. Разбъркайте всичко добре и оставете месото настрана.настрана, за 10-20 минути, така че да поеме добре аромата на подправките.

2. Междувременно ще подготвим останалите продукти. Почистваме лука и картофите, след което ги измиваме под течаща вода и след това ги натриваме на средно ренде (по желание може и на ситно). След това изцедете добре излишната течност и смесете нарязаните зеленчуци с пилешкото месо. Тук отново добавяме сол и черен пипер (на вкус), едно пилешко яйце, супена лъжица брашно и омесваме добре получената кайма.

3. След това загрейте достатъчно количество растително масло в тиган и запържете картофените и месните сладкиши, подредени със супена лъжица под формата на малки палачинки или котлети (от всяка страна, докато се образува златистокафява коричка). В същото време огънят трябва да е среден, така че и картофите, и месото да имат време да се сготвят.

4. Поставете готовите картофени палачинки с пиле върху салфетка или хартиена кърпа (за да премахнете излишната мазнина) и след това ги прехвърлете в красива чиния, ако желаете, поръсете със ситно нарязани пресни билки и подправете с охладена заквасена сметана!

- вкусът на картофените палачинки може да бъде леко обогатен, ако поставите няколко скилидки настърган (или прекаран през преса) чесън в каймата. И също така, ако добавите 1-2 супени лъжици мазна заквасена сметана към каймата, тогава картофените палачинки ще се окажат много по-крехки;

- не се страхувайте да експериментирате и да добавите други любими продукти към това ястие, например същите пресни билки. Може да бъде магданоз, копър, кориандър и др. Зелените също ще добавят определено освежаващо докосване към вкуса на вашите картофени палачинки;

- и за да получите по-еднородна консистенция на каймата за картофени палачинки, можете да не нарязвате пилешкото месо, а да го смелите в месомелачка (или в блендер).

Картофени палачинки с пиле

Драники могат лесно да се разнообразят с всякакъв пълнеж - риба, гъби или месо. Така че, нека се опитаме да приготвим друга версия на картофени палачинки с пиле, но този път ще добавим друга съставка, обичана от мнозина - настъргано твърдо сирене!

За да направим картофени палачинки с пиле, са ни необходими:

картофи - 0,5 кг

пилешко филе - 1 бр. (300 г)

твърдо сирене - 150-200 гр

лук - 1 бр.

пилешки яйца - 2 бр.

пшенично брашно - 3-4 с.л. л.

магданоз - на вкус

черен пипер и сол - на вкус

Как се готвят пилешки картофени палачинки:

1. Първо, както винаги, подготвяме продуктите. Обелваме картофите и ги оставяме в купа със студена вода (за да не потъмняват). След това измиваме пилешкото филе, освобождаваме го от допълнителни филми и т.н., след което го нарязваме много ситно с нож (след това можете дори да го „накълцате“ малко).

2. Почистваме лука и измиваме зелените много внимателно, след което ги нарязваме на ситно (лукът може просто да се настърже). Обелете чесъна и го прекарайте през преса за чесън или го нарежете на ситно с нож. Настържете твърдото сирене на едро (или средно) ренде.

3. След това разтрийте нашите картофи на едро ренде и го изстискайте от излишната течност. Сега смесваме настъргани картофи в една купа заедно с нарязани филета, сирене, чесън, лук и билки. Тук също добавяме пилешки яйца и брашно, не забравяйте да солите и пиперите добре тази смес (на вкус) и ако желаете, можете да добавите някои други любими подправки (червен пипер, сушени билки и др.). Всичко се разбърква старателно.

4. Загрейте на голямтиган с достатъчно количество слънчогледово олио (може да използвате и зехтин) и внимателно с лъжица разстилайте картофени сладки на малки порции (под формата на обикновени палачинки). Запържете картофените палачинки от всяка страна до златисто кафяво (на среден огън и под затворен капак), след което ги поставете върху салфетка.

След като излишната мазнина се абсорбира, ние прехвърляме нашите готови картофени палачинки с пиле в красива чиния и, ако желаем, ги подправяме с достатъчно количество охладена заквасена сметана или друг любим сос (например домати или кисело мляко и зеленчуци).

Можете също така да изпечете такива палачинки във фурната, като покриете тавата за печене с фолио отгоре (преди това обаче те все още трябва да бъдат леко запържени в тиган). В този случай картофените палачинки са по-крехки.

Рецепта: Пилешки драники - на фурна

филе от пилешки гърди - 1 бр.;

картофи - 2 бр;

твърдо сирене - 50 гр;

чесън - 2 скилидки;

пилешки яйца - 1 бр.;

подправка - на вкус;

растително масло - за формата;

Едно филе от пилешки гърди, нарязано на ситно

Картофите се обелват и настъргват на едро ренде.

Настържете кашкавала и чесъна на ситно ренде. Имах малко парче сирене и колкото повече сирене, толкова по-добре се слепват палачинките.

Добавете картофите, сиренето и чесъна към месото и разбъркайте. Посолете и добавете подправка (каквато ви харесва). Можете да добавите една съставка наведнъж или всички заедно, основното е да се смесват добре.

Сега разбийте яйцето в сместа и разбъркайте.

Разбъркайте. Оказва се, че имаме такава кайма.

След това можете да смелите всички съставки в блендеркаймата ще бъде по-еднородна и с времето ще излезе много по-бързо.

Поставяме формата с картофени палачинки в предварително загрята до 180-200 градуса фурна. Може би дори 220 градуса. Тук, по преценка на всеки, можете да включите режим на скара. Драниците се пекат бързо, 10-15 минути.

От такава кайма можете да направите и котлети, като ги оваляте обилно в брашно или галета. Ще стане и много вкусно. Този път похарчих цялата кайма за картофени палачинки. Това е само едно плато с готови пилешки палачинки.