Рецепта за гръцка салата от консервиран боб - Гръцка салата от 1001 FOOD

Белият боб е един от най-популярните продукти от растителен произход, който поради своите полезни и хранителни свойства намира широко приложение не само в кулинарията, но и в народната медицина. Трябва да се отбележи, че сред всички видове бобови растения белият боб заема водеща позиция по отношение на съдържанието на разтворими фибри. И така, една обикновена чаша боб съдържа повече от половината от дневния прием на фибри, които са необходими на тялото. Ето защо е особено полезно за тези, които страдат от диабет или висок холестерол. И този вид боб може да се похвали с наличието на огромно количество магнезий и фолиева киселина, които от своя страна помагат на организма да се бори с различни сърдечно-съдови заболявания.

В същото време не трябва да забравяме редица витамини и минерали, които също се съдържат в големи количества в този най-полезен продукт. Затова не забравяйте да включите в диетата си бял боб (включително консервиран) и да приготвите с него най-вкусните и любими ястия, например най-популярната гръцка салата!

За да направите гръцка бобена салата ще ви трябва:

пресен лимонов сок - 60 мл зелен копър - 3 с.л. л. зехтин - 2 с.л. л. риган (сушен) - 0,5 ч.л. сол - на вкус кайенски пипер - на вкус черен пипер - 2 бр. пресни краставици - 2 бр. домати - 0,5 кг консервиран боб (бял) - 1 консерва (500 г) маруля - 1 глава сирене фета - 70 г лук - 1-2 бр.

Как да си направим гръцка бобена салата:

1. Първо, нека приготвим дресинг за нашата салата. За целта вземете малък удобен съд и смесете в него лимонов сок със зехтин. Добавете сушена сол към това.риган и лют червен пипер на вкус. Разбъркайте всичко добре и оставете дресинга настрана за момента. 2. Сега нека подготвим останалите съставки. Измийте старателно всички пресни зеленчуци и билки под течаща вода (сладки чушки, краставици, домати, маруля, копър и обелен лук), след което трябва да изсушим всичко от излишната влага (използваме хартиена кърпа, за да ускорим процеса). След това почистваме сладкия пипер от сърцевината и семената, след което го нарязваме на малки ивици (препоръчително е да използвате зелен пипер, в комбинация с бял боб ще направи нашата салата по-живописна и апетитна). 3. Обелваме краставиците, след което ги нарязваме наполовина по дължина, а след това само напречно (резултатът са полукръгове). Разпределяме краставиците в купа и добавяме тук предварително нарязания сладък пипер. 4. Смелете зеления копър на много ситно с нож, а лука нарежете на малки кубчета. В същото време, ако попаднете на прекалено „остър“ лук, накиснете го в гореща вода (след нарязване) за 10 минути и след това го изстискайте (това ще премахне горчивината и остротата му). Доматите е по-добре да изберете месести и по-твърди, нарежете ги на средни филийки (кубчета или филийки, както желаете). След това добавете копъра, лука и доматите в купата за салата с останалите съставки. 5. Отваряме буркан с боб, поставяме го първо на отделна чиния или в гевгир (така че сокът да се стека), след което също добавяме към салатата. След това всички съставки в купата може леко да се посолят (не забравяйте, че сол имаме и в дресинга) и да се разбъркат добре. 6. Сега, за да придадем на нашето ястие още повече чар и изтънченост, вземаме красиви порционни чинии и покриваме дъното имлиста от маруля - цели или накъсани на едро. Между другото, останалата маруля (която няма да се използва за украса) може безопасно да се добави към салатата с други съставки.

Внимателно разпределяме салатната маса върху чинии с листа от маруля, внимателно слагаме фета отгоре (само преди това сиренето трябва да се нареже на приблизително същите малки кубчета), след което подправяме всичко с приготвения по-рано дресинг, без да разбъркваме. Това е всичко, вкусната гръцка салата с боб е готова, можете да я сервирате на масата!