Рецепта за хляб с покълнала пшеница Без печене
За частното земеделие
Хляб с покълнала пшеница без печене
Автор: Артсад Манко
По някакъв начин племенницата ми Светлана ми се обажда и ми казва, че е направила откритие за себе си. Винаги ми е интересно какво се случва в живота на един човек, какво вълнува, как живее. И тогава пред нея се разкри невероятният вкус на покълнало зърно. Глоба. Мислех. Здравословните храни не случайно започват да се вкусват. Вкусът се променя, нещо се променя в представата за живота. Това ме зарадва. А аз на свой ред й споделих как може да се направи хляб без квас, без печене – от покълнало жито.
И така, вземаме малко жито, лесно е да го купим на пазара, измиваме го и го поставяме в трилитров буркан. При първоначалното измиване отстраняваме всички появили се дефектни зърна. Напълнете със здравословна вода (размразена, изворна, утаена) над самото зърно и оставете за 12-14 часа. Зърното ще абсорбира необходимото количество вода и след известно време ще източи останалата част. Отново измиваме зърното. След това обърнете буркана със зърно настрани, за да увеличите повърхността. Равномерно изравнете зърната.
Така че се адаптирахме да покълнем пшеница в стъклен буркан. Задържа необходимата за покълването влага. Освен това е лесно да изплакнете покълнали зърна в буркан. След това го оставете да расте. Мием се три-четири пъти на ден. Температурата в помещението е подходяща 22°-23°.
Когато се излюпят малки бели разсад, те започват да дишат много активно. През този период наблюдаваме състоянието на зърното и изплакваме по-често, за да поддържаме влага. Обикновено покълването изисква няколко, три дни, в зависимост от температурата на въздуха в помещението. И когато кълновете се разтегнат до 2-2,5 милиметра, тогава можете да готвите плосък хляб.
Смелете малко с блендер
Чисти, измити, покълнали зърна се смилат леко с блендер или кафемелачка.
От тази маса оформяме малки сладки. Може да са кръгли с диаметър 8-10 см или правоъгълни питки, зависи от предпочитанията и собственото ви въображение. Разстиламе сладките върху чиста бяла хартия и изсушаваме.
Повечето от полезните вещества се запазват в такива сладкиши. Това е истинският хляб за здраве. Ако хлебните торти се оказаха малко дебели, тогава можете да поставите листа на топло място. Може да бъде батерия или изложба на ниски градуси, около 50 °, за кратко време във фурната. Сушим на батерията за около ден.
Готов сушен хляб
Защо нямате житни филийки!? 🙂 Вкусно ли е Вкусно е, когато осъзнаеш, че подхранваш тялото. Вкусовете се променят с развитието на съзнанието. Днес има толкова много "сладкиши", както казват младите хора, в супермаркетите. И какво? Разбира се, езикът получава удоволствие от усилватели, глутомати, ароматизатори, но здравето не идва от такава „вкусна“ храна. Така че заключението е, че докато производителят не го е грижа за нас, ние ще се погрижим и ще поемем отговорност за себе си.