Рецепта за ябълков чийзкейк, печене

Как да готвя класически чийзкейк, вече писах в предишна статия. Всъщност днес има много рецепти за чийзкейк, искам да споделя една от тези рецепти и да ви кажа как да направите ябълков карамелен чийзкейк.

рецепта за ябълков чийзкейк

Състав:

200 г сладки сладки

100 г омекотено масло

1 чаена лъжичка лимонов сок

2 средни ябълки

карамел и ядки за украса

Как се прави ябълков чийзкейк?

Инструкция:

1. Смелете бисквитките на трохи, за това можете да използвате блендер. Ако нямате блендер, можете да направите бисквитени трохи, като ги натрошите с точилка.

2. Добавете маслото и лимоновия сок към нарязания дроб. Разбъркайте добре и поставете във форма, като оформите страни с височина около 6-7 см. По-добре е да вземете разглобяема форма за приготвяне на ябълков чийзкейк, тогава ще бъде по-лесно да го извадите. Покрийте с найлон или фолио и охладете за 30-40 минути. През това време кората за основата на чийзкейка трябва да стегне.

3. Претрийте изварата през сито, добавете захарта, сметаната, канелата и разбийте до получаване на хомогенна маса.

4. Отделете жълтъците от протеините и добавете към масата на изварата. Всичко се разбърква отново добре.

5. Разбийте останалите белтъци по същия начин, докато се образува пухкава маса, след което внимателно ги разбъркайте в изварената маса.

6. Ябълките се почистват от кората и семките, след което се смилат на пюре с блендер и се смесват с плънката от изварата.

7. Извадете замразената торта от хладилника, сложете пълнежа върху нея и печете във фурната за 50 минути при температура 160⁰С.

8. Готов чийзкейкИзвадете от фурната, охладете и залейте с карамела.

Бележки.

Готовият ябълков чийзкейк може да бъде украсен с ядки или резени пресни ябълки.

---