Рецепта за ядки с кондензирано мляко и вкусни сладки

Ядки с кондензирано мляко - любим деликатес на децата

Едно от любимите лакомства от детството беше кондензираното мляко: децата направиха дупка в консервна кутия и изпиха сладка, вискозна течност. Някога родителите им приготвяха варено кондензирано мляко у дома: вариха буркан кондензирано мляко в тенджера с вода дълго време и получаваха варено кондензирано мляко с наситен карамеленокафяв цвят, което по това време се смяташе за вкусен десерт. Много ястия бяха приготвени с кондензирано мляко: торти, сладкиши, палачинки, бисквити. Но най-„сладкият“ спомен от детството е пясъчно тесто, топящо се в устата ви, невероятно вкусни бисквити, вътре в които имаше кондензирано мляко. Сега в магазините има изобилие от храна, има всичко: от български палачинки до италиански десерти тирамису. В супермаркета можете да си купите и "Ядки" - бисквитки, които са много подобни на това, което са яли в детството, но вкусът им не е същият, защото се приготвя с евтини животински и растителни мазнини и включва вредни компоненти като подобрител на вкуса. Ще ви кажем рецептата, според която „Ядките с кондензирано мляко“ ще се окажат толкова вкусни, колкото в детството. В рецептите се използват различни ядки, можете да ги замените по ваш вкус, важното е съставките да са качествени. Именно тези ядки могат да бъдат закупени от доставчика http://nut-land.ru/price

Рецептата за ястието е проста, но приготвянето на ядки е трудна задача. За да започнете, ще ви е необходим специален формуляр.

Бисквитките трябва да се пекат в специален тиган - лешник.

Формата може да бъде електрическа, такива устройства се продават в магазините в секцията „Кухненски електроуреди“, но най-често в търговските обекти можете да намерите устройства за печене на виенски иобикновени вафли, бисквитки във формата на сърца и триъгълници. Въпреки че, ако търсите, можете да намерите електрически лешник.

За да готвите ядки на печката, ще ви бъде полезен тежък метален тиган с вдлъбнатини вътре под формата на черупки от ядки.Вашите майки и баби вероятно имат такива форми, но дори ако семейното наследство не включва форма за бисквити в списъка, лешниците все още се правят в Бобруйск.

По-добре е да готвите такъв деликатес с деца. Процесът на готвене е много вълнуващ, освен това допълнителните ръце няма да ви притесняват. Можете да разделите задълженията и да разпределите кой приготвя тестото, кой пече половинките, кой пълни топките и кой преяжда с кондензирано мляко.

Струва си да започнем приготвянето на пълнени ядки с класическа рецепта, която сме наследили от съветско време.

Хрупкави сладки с кондензирано мляко и орехи

Самата рецепта за приготвяне на вкусен деликатес ще бъде усвоена от всяка домакиня, но това ще отнеме много време, по-голямата част от което ще бъде заето от печене на „черупки“. Но това не трябва да плаши - дори начинаещ готвач може да се справи с приготвянето на ядки с кондензирано мляко и пълнеж от орехи. Ето списък на продуктите, които ще ви трябват.

250 г масло;
3 чл. брашно;
100 мл сметана;
½ ст. Сахара;
½ ч.л Газирани напитки.

1 кутия варено кондензирано мляко;
100 г масло;
1 чаша орехови ядки.

форма на леска;
растително масло за смазване.

Размекнете маслото, без да го загрявате. По-добре е да го извадите предварително от хладилника - оставете го да се разтопи сам. В дълбока купа се смесват маслото и захарта, разтриват се до побеляване. Добавете заквасена сметана към сместа, загасенаоцет, сода и брашно. Извадете масата с лъжица, тестото трябва да се окаже меко и плътно, като крем.

Загрейте лешника на котлона или включете електрическия. Със силиконова четка намажете внимателно всички вдлъбнатини от всички страни - колкото по-добре са намазани металните "черупки", толкова по-лесно ще се отделят вашите сладки. Направете малки топки от тестото. За формуляри в съветски стил те трябва да са с диаметър около 2 см. За електрически лешници трябва да изберете диаметър. След първата партида изпечени бисквитки ще разберете какъв размер трябва да бъдат заготовките за ядки.

Поставете тестото в лешника. В метални форми можете да приготвите една порция ядки за три минути: печем две минути от едната страна и една от другата. Електрическите лешникови машини имат инструкции за готвене, там е посочено времето за готвене.

Извадете готовите половинки от формата и оставете настрана. Така трябва да изпечете всички топки. Докато ядките се охлаждат, пригответе крема.

За целта смелете ореховите ядки в хаванче или блендер. Смесете маслото и натрошените ядки с кондензираното мляко. Разбийте сместа с миксер. Можете да приготвите крема предварително, след което да го съхранявате в хладилник.

Напълнете половината изпечени блатове плътно с крема, след това покрийте всяка с втора „черупка“ и изрежете излишните краища с остър нож, ако са се обърнали по време на печенето.

Меки сладки с кондензирано мляко

За да направите бисквитките меки, нежни и да не се ронят, ви е необходимо специално тесто. Обикновено съставът на ядките включва брашно, захар и масло, но в зависимост от това какво добавяте към масата (яйца, мляко или заквасена сметана), готовата бисквитка променя структурата си. Предлагаме рецепта за богати сладкиши с пълнеж, който няма да се рони и чупи.

От теста трябва да оформитесъщите топки, тогава бисквитките ще се окажат равномерни и красиви

200 г масло;
3 яйца;
100 г заквасена сметана;
1 ст. Сахара;
1 ст. брашно;
Шипка сол;
сода на върха на ножа.

Крем (I вариант):

1 кутия кондензирано мляко (варено);
100 г масло;
белени лешникови ядки според броя на готовите продукти.

За крем (II вариант):

500 ml мляко;
200 г захар;
4 жълтъка;
50 г брашно;
1 пакетче ванилия.

Разтопете маслото на котлона, добавете захарта, разбъркайте сместа, добавете брашното, солта и загасената с оцета сода. Изсипете заквасена сметана в масата, разбийте яйцата с размахване или миксер в отделна купа и смесете със сместа. Към тестото може да се добави ванилин, особено ако правите бисквити с кондензирано мляко. Загрейте и намаслете лешника.

Ще трябва да изпечете топките, както в предишната рецепта. Изрежете готовите "черупки" от излишното тесто около краищата. За да направите бисквити с кондензирана сметана и лешници, смесете кондензирано мляко и масло. Напълнете половината с плънка, в средата сложете лешници и затворете с втората „кора“.

Как се прави яйчен крем? Сварете млякото на слаб огън. Отделно разбъркайте жълтъците с ванилията и захарта, добавете брашното към яйчената смес и разбийте. Изсипете мляко в жълтъците, сложете масата на печката и оставете да заври на умерен огън. При непрекъснато бъркане кремът се вари около пет минути, докато се сгъсти. Оставете настрана, покрийте крема със стреч фолио, за да не се образува коричка и охладете.

Напълнете половинките на "черупките" с крем и ги съединете. Бисквитките с крем не са толкова сладки, колкото бисквитките с крем.кондензирано мляко, но поради характеристиките на тестото ще бъде много меко и необичайно. Тези кремчета са подходящи за деца - бисквитките не се ронят и не оставят лепкави следи.

Приготвяне на бисквитки без лешникар

Можете да направите вкусни бисквитки с пълнеж и без специално тежък лешник. Вярно е, че все още се нуждаете от форма, всяка силиконова половина под формата на орех е подходяща за това. Можете да печете всякакви други бисквитки с пълнеж по същия начин, но ядките изглеждат най-привлекателни. Ще се получат красиви бисквитки под формата на орехи или бадеми.

Ако добавите малко какао към тестото, можете да изпечете шоколадови ядки

2 яйца;
170 г брашно;
50 g нишесте;
80 г смлени в кафемелачка бадеми;
1 ч.ч бакпулвер;
100 г заквасена сметана;
120 г масло;
80 г захар.

10 ст. л. варено кондензирано мляко;
50 г счукани бадеми.

Как се прави тесто? Първо разбийте яйцата със захарта - трябва да получите гъста пяна. Разтопете маслото, изсипете заквасената сметана и маслото в яйчената смес, разбийте леко. Смесете брашното, нишестето, бакпулвера и бадемите. Добавете сместа към тестото, като бъркате непрекъснато. Оформете на топка и охладете тестото за 60 минути.

През това време трябва да направите крем. Смесете кондензираното мляко и бадемите, счукани в хаванче или смлени в блендер. Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете парчетата тесто в силиконови форми, като не ги пълните до горе. Притиснете леко тестото към краищата, изсипете малко сух грах или боб в средата, така че вдлъбнатините да останат в тестото.

Печете бисквитките за 10 минути. Извадете изстиналите сладки от формитенапълнете с крема и поръсете с пудра захар или боядисайте с шоколад. Рецептата е добра, защото сладките са нежни, захарни, с вкус на бадеми.

Готвене с мая: бисквитки с мая с карамел

Оригинална и необичайна рецепта за бисквитки с дрожди с вкус на карамел ще се хареса на всички без изключение.Тестото с мая е по-трудно за приготвяне от масленото, но резултатът ще ви изненада приятно: децата ще харесат особено комбинацията от лекота и бонбонен вкус на пълнежа.

2 ч.ч дрожди;
0,5 ст. мляко;
½ ч.л Сахара;
2,5 ст. л. брашно.

1 ст. брашно;
½ ч.л сол;
3 яйчни жълтъка;
1 ст. л. масло.

1 ст. мляко;
300 г сладки "Ирис";
250 г масло.

За да приготвите тестото, затоплете леко млякото, добавете към него захар, мая и брашно. Оставете да действа 30-40 минути. Разбийте захарта с жълтъците, солта, изсипете сместа в тестото, по това време то ще изплува. Към сместа добавете брашното и маслото. Замесва се тесто.

Изпечете "черупките" от полученото тесто в леската, както вече беше описано.

Кремът от тофи се приготвя много лесно

Как да си направим тофи крем? Първо загрейте млякото и изсипете сладките в него. Като бъркате непрекъснато, добавете маслото. Разтопете карамелите, намалете крема на слаб огън, докато се сгъсти.

Ядките с дрожди могат да се приготвят с всякакъв крем, като в същото време масленият крем може да се използва за пълнене на бисквитки, приготвени по всяка рецепта. Кремът остава мек дори когато изстине, но тези бисквитки се консумират топли.

Без значение каква рецепта за ядки харесвате, подготовката на такъв десерт ще станезабавно и ще зарадва цялото семейство. И вкусът на бисквитките ще бъде запомнен от домакинството дълго време.