Рецепта за кнедли с шампиньони със снимка, как да готвя кнедли с шампиньони
Време за готвене: 15 мин.
Време за приготвяне: 1 час
Порции: 8
Рецептата е подходяща за: вечеря, обяд.
съставки:
Тесто за кнедли
Пълнеж от гъби за кнедли
Готвене на кнедли с гъби шампиньони
Кулинарни шедьоври от безквасно тесто и различни пълнежи могат да бъдат намерени в много кухни по света. Но все пак те наистина смятат Украйна за родина на кнедли, въпреки че техните аналози (например кнедли или манти) присъстват в диетата на всички славянски народи. Има огромен брой пълнежи за кнедли, а сред тях са и кнедли с гъби.
За пълнежа можете да използвате стриди, млечни гъби, лисички, шампиньони и всякакви други гъби на вкус. В моя случай изборът падна върху шампиньоните. Препоръчвам да сервирате кнедли с гъби със заквасена сметана и пресни билки.
Как да готвя "Кнедли с шампиньони" стъпка по стъпка със снимка у дома
За готвене се нуждаете от пилешко яйце, пшенично брашно, сол, вода, мляко, гъби, лук, магданоз, слънчогледово масло, смлян черен пипер.
В малка купа смесете мляко, вода и добра щипка сол. Разбъркайте и загрейте леко, докато течността леко се затопли.
Пресейте брашното в дълбока купа. Направете малко кладенче в средата и счупете 1 яйце в средата.
Добавете вода, смесена с мляко и сол в купа. Омесете тестото старателно.
След това добавете слънчогледово масло и продължете да месите. Ако тестото е лепкаво, добавете още брашно.)
Готовото тесто се покрива с кърпа и се оставя за 40 минути.
Докато тестото почива, да направим плънката. Нарежете гъбите на малки кубчета.
Накълцайте лука.
Назапържете лука в загрят тиган със слънчогледово олио до златисто кафяво.
Когато лукът се запържи, се разпределят гъбите. Разбъркайте добре, добавете сол и черен пипер. По време на пърженето гъбите ще отделят сок. Необходимо е да готвите пълнежа, докато целият сок се изпари.
След известно време плънката е готова. Накълцайте магданоза, добавете към гъбите, разбъркайте добре.
Готовият пълнеж трябва да се охлади.
Отщипваме парче тесто от общата маса на тестото и го разточваме с дебелина 1 см.
С помощта на чаша изстискайте кръгове. Отстраняваме излишното тесто.
Поставете една чаена лъжичка пълнеж върху всяко кръгче тесто.
Захванете плътно краищата на кнедлите.
Сложете кнедли във вряща подсолена вода. Гответе около 5-7 минути, по стандартна технология. Готовите кнедли се хващат с решетъчна лъжица. Добър апетит!