Рецепта за конфитюр от праскови
За да изпитате цялата гама от прасковени магии през зимата, трябва да се погрижите предварително през лятото и да приготвите сладко от праскови, но не хомогенно сладко, а от големи парчета праскови.
Не е тайна, че дори малък буркан със сладко от праскови, отворен в зимен ден, може да ни върне към лятото, защото ароматът му е толкова слънчев и сочен, че искате веднага да изядете целия буркан с такава заготовка за зимата!
Сладко от праскови за зимата
Необходими са само две съставки
съставки:
- 600 г гранулирана захар;
- 1 кг праскови.
Процес на готвене:
С изключение на тежките костилки, които не са необходими в рецептата, съотношението плодова маса към захар ще бъде приблизително 1:1. Изберете месести плодове, за да направите сладкото по-гъсто, а не течно.
Изплакнете прасковите във вода, като внимателно отлепите пухкавата външна обвивка и внимавайте да не повредите тънката кора на плода.
След това ги нарежете на големи парчета веднага в тенджера или тиган, като премахнете ненужните кости.
Поръсете разреза със захар и оставете да престои 10 минути - през това време прасковите ще пуснат сока си.
Поставете тенджерата на огъня и оставете цялата маса да заври.
Оставете да къкри около 10-15 минути и наредете сладкото от праскови в предварително попарени с вряща вода буркани. Затворете бурканите с горещ десерт с капаци с помощта на специален ключ или винтови капачки.
Не забравяйте да обърнете всеки буркан с главата надолу, за да определите здравината на шева. След охлаждане консервираните праскови могат да бъдат скрити до зимния студ.
Приятно зимно пиене на чай!
Благодаря на Алена за рецептата и снимката.
Може би,ще ви хареса рецептата за сладко от праскови и сливи в бавна готварска печка:
Сладко от прасковени сливи -->>
