Рецепта за маринована русула със снимка

Рецепта Маринована русула със снимка

• Русула гъби - 1 кг,
• Пречистена вода - ½ л,
• Бахар (грах) - 15 бр.,
• Карамфил - 3 бр.,
• Копър (клонки) - 2 бр.,
• дафинов лист - 2 бр.,
• Едра сол - 1 супена лъжица,
• Захар - ½ ч.л

1. Русулата за готвене, в зависимост от сезона, може да бъде закупена в магазина или събрана самостоятелно в гората. Често гъбите, събрани сами, са по-ароматни и вкусни.
2. Изберете еластични гъби с малък размер, тъй като големите има вероятност да се счупят още по време на измиване.
   
3. Почистете старателно русулата от горските отпадъци и изплакнете под течаща вода няколко пъти.
   
4. Сложете русулата в дълбока тенджера и леко я посолете с вода.
5. След като водата заври и се образува пяна на повърхността, течността трябва да се отцеди и русулата да се измие.
   
6. Нека започнем да приготвяме марината. За да направите това, изсипете необходимото количество течност в чист тиган, добавете дафинов лист, подправки, сол и захар. Оставете да заври и потопете в готовия разтвор на русула.
   
7. Гответе, докато гъбите потънат на дъното на съда. Добавете необходимото количество оцетна киселина и стръкчета копър и отново оставете да заври.
8. Стерилизирайте предварително необходимото количество съдове, в които ще се съхранява маринованата русула. Сложете гъбите, залейте с маринатата и внимателно затворете бурканите с капаци.
   

Препоръчвам да разгледате рецептата за друго, не по-малко вкусно ястие от мариновани сморчулки.

---