Рецепта за пълнени чушки със снимки стъпка по стъпка, GoodAtCooking

Обикновено оризът се слага в пълнените чушки суров, а аз съм полусварен. Едно време в една книга, ако не се лъжа, с български рецепти намерих рецепта за зеленчукови пълнени чушки с необичайна кайма. Много ми хареса и сега приготвям такава кайма за сарми и пълнени чушки, само месо добавям към нея. Харесва ми повече от традиционния със суров ориз, тук оризът е по-ароматен, наситен е с вкуса на пържен лук и моркови.

съставки

400 г свинско месо (аз слагам около четвърт мазнина)

1 малка глава лук

8 средно големи чушки (около 1,5 кг)

3 чл. л. доматено пюре (пюре)

Процесът на приготвяне на пълнени чушки

Месото нарязваме на парчета и смиламе в месомелачка, използваме решетка с големи дупки.

Почистваме морковите и ги натриваме на едро ренде.

Лукът се нарязва на ситно (аз използвам кухненски робот).

Сварете пълен чайник с вода. Обикновено приготвям голяма порция кайма и малко замразявам. Запържете лука до златисто, добавете морковите, запържете 5 минути.

Добавете ориза и запържете още 5 минути

Сол, оризът трябва да е малко солен, защото ще се добави повече месо. Всичко се залива с вряла вода около 1 см над ориза.

Гответе на силен огън, докато течността се изпари от повърхността. Оризът трябва да е наполовина сварен.

Оставете да изстине и смесете с месото. Зелените се нарязват на ситно и се добавят към каймата, всичко се разбърква добре.

Почистваме чушката - отрязваме дупето и изваждаме семките.

Напълваме чушката с кайма и я слагаме в казан (аз имам 3 литра) с дупки нагоре.

на литъргореща вода, разтворете доматеното пюре, посолете и напълнете чушките не докрай. Ако течността е малко, добавете гореща вода.

Покрийте с чиния, след това с капак и оставете да заври. Намалете котлона и гответе 1 час.

---