Рецепта за половинки от кехлибарено сладко от кайсии за зимата със снимка
За тези, които все още не знаят, ви информираме, че кайсията е най-полезното зрънце за поддържане на работата на сърцето, тъй като пулпата му съдържа много голямо количество калий.
Но искате да го ядете, разбира се, не защото е здравословно, а просто защото има несравним вкус и аромат. Насладете се и не забравяйте за подготовката за зимата.
Как и под каква форма да запазите тези слънчеви плодове зависи от вас. Кайсиите могат да се замразяват като пюре, да се сушат като сушени кайсии, да се навиват с компот, в собствен сок, да се прави конфитюр или конфитюр.
И сладкото може да се готви по различни начини и в крайна сметка да се получи различен резултат. Искаме да предложим да сготвим сладко от кехлибарени кайсии.
Тази рецепта наистина може да се нарече елитна. Ярки кайсиеви резени, пълни със слънчева светлина, могат да бъдат сервирани дори на кралската маса.
съставки
- Кайсии - 1 кг;
- Захар - 1 кг;
- Пречистена вода - 200 мл.
Как да приготвим кехлибарени половинки конфитюр от кайсии за зимата
За нашето сладко от кехлибар ние избираме „зряло“, което е с гъста пулпа и такова, което лесно може да се премахне костилката. Не вземайте вкусна узряла, но мека кайсия, от нея можете да направите отлично сладко или „петминутно“ сладко, но кехлибарено сладко от кайсии, уви, няма да работи.
Избрахме кайсии и сега те трябва незабавно да се поставят в дълбок съд и да се излеят с вода. Така че плодовете ще бъдат по-лесни за измиване.
След около 5 минутигмуркания, измиваме всяка кайсия отделно и след това, въоръжени с остър нож, я нарязваме на половинки, като незабавно отстраняваме костилката. Вместо на половинки, можете да нарежете кайсиите на филийки, като разрежете половинките на още няколко части. Но не режете на ситно, половинките или четвъртините са най-добрият размер за сладко от кайсии.
Справихме се с подготовката на кайсиите и сега нека сготвим сладкия сироп. Налейте вода в съда, затворете капака, поставете на огън и изчакайте, докато заври.
Разтоварваме гранулирана захар във вряща вода.
На слаб огън при непрекъснато бъркане започваме да варим сиропа.
Захарта няма да се разтвори бързо, така че бъдете търпеливи и изчакайте резултата. Сиропът ще излезе доста гъст.
В готовия сироп потапяме вече готовите половинки кайсии. Те трябва да са напълно потопени в тази сладост. Препоръчително е дори да ги смесите малко.
Изключете огъня под тигана, затворете капака и оставете, докато изстинат напълно.
Връщаме се към вече наситените със сладост кайсии. С помощта на решетъчна лъжица ги изваждаме от сиропа и ги прехвърляме в отделна купа.
И полученият сироп с кехлибарен цвят се изпраща обратно на огъня. Нашата задача е да изчакаме, докато заври.
Щом сиропът заври, потапяме отново кайсиите в него и изключваме огъня. Оставете ги да се накиснат и изстинат. Именно тези процедури ще ни помогнат да се сдобием с красиви цели половинки.
След втория път слагаме тенджерата със сладкото на котлона, правим много малък огън, загряваме до кипене. Изключете и оставете отново да изстине.
Веднага щом изстине, започваме да готвим на слаб огън (следкак се вари) няколко минути. Правим същото още два пъти.
В процеса ще видим как нашето сладко от кайсии придобива кехлибарен цвят. Това приключва нашия процес.
Кехлибареното сладко от кайсии е готово и остава само да се постави в задушени горещи буркани и да се затвори с капаци (стерилни).