Рецепта за профитроли с крем
Композиция от профитроли с крем
Как да готвя профитроли?
1. Пригответе крема за торти. Сварете по-малко от половин литър мляко. В отделна купа разбийте яйцата, половин чаша захар, брашното и останалото мляко.
2. Изсипете на тънка струйка във врящо мляко при непрекъснато бъркане и загрейте до сгъстяване. Успокой се. Разбийте маслото старателно с останалата захар, докато веществото заприлича на бита сметана.
3. Внимателно добавете към сварената охладена смес, разбъркайте до гладкост и охладете за половин час.
4. Готвене на тестото. Сварете чаша вода, разтворете в нея маргарина. Намалете огъня и добавете брашното. Смесете масата и смилайте на огъня за 5 минути. Успокой се. В охладената смес се изсипват яйцата и се бърка до получаване на хомогенно тесто.
5. Можете да изпечете сместа в чудо фурна или фурна. Ако сте избрали първия вариант, намажете повърхността на печката с маргарин и поставете малки слайдове. Печете на слаб огън при плътно затворен капак за 15 минути.
6. Завъртете капака, за да отворите дупките и загрейте още 5 минути на силен огън.
7. Нарежете готовите румени охладени профитроли и поставете пълнежа вътре. Може да украсите с глазура или да поръсите с пудра захар.
Ако печете сладкиши във фурната, не забравяйте да я загреете предварително, в противен случай бисквитките няма да станат. Тавата за печене може да се напръска с вода или да се покрие с хартия, за да не залепват кифличките.
Ако тиобичате да експериментирате, опитайте други пълнежи, като профитроли със сьомга или маскарпоне вътре. За тези, които следват фигурата, са подходящи и профитроли с крем. Калоричното съдържание на такива торти е доста високо (46 kcal в едно парче), но можете да се поглезите сутрин с чаша ароматно кафе.
За да не забравите, запазете рецептата на стената си: