Рецепта за салата с пиле и грейпфрут със снимки, тайни за готвене
Изисканата необикновена салата не е по-лоша от тази в ресторант. Съставът на салатата е изключително диетичен и лек: нискомаслени пилешки гърди, грейпфрут, зелена салата, пармезан. Като дресинг се използва много ароматен и необичаен сос на базата на масло, лимонов сок и червен пипер.
Кедровите ядки могат да се добавят и като овкусителна добавка към салатата. И ако нямаше достатъчно сол (има само в месото и сиренето), капете соев сос.
съставки
- пилешки гърди - 250-350 г (вече изпечени)
- листа от маруля - 100 гр
- грейпфрут - половин плод
- пармезан (или друго твърдо сирене) - 1-2 с.л. л. (разтъркан)
- лимонов сок - на вкус, от около 1/2 плод
- смлян червен пипер - на вкус
- растително масло - 1 супена лъжица. л.
готвене
1. Посолете пилешките гърди, поръсете с черен пипер, увийте във фолио и го изпратете във фурната, печете на 180 C. Ако имате бавна готварска печка, можете да печете в нея.
След като месото омекне го извадете от фурната и го оставете да изстине. Гърдите могат да се пекат предварително, например вечер.
Докато пилето се охлажда, пригответе ароматния сос. Изсипете растително масло в чаша, изстискайте лимоновия сок в него, филтрирайте през сито. Добавете червения пипер. Разбъркваме.
2. Листата от маруля се накъсват или нарязват на доста големи парчета. Подреждаме ги на дъното на съд или чиния.
3. Обелете грейпфрута, отстранете кожата от резените и освободете от преградите.
Нарежете на филийки или разстелете направо на цели филийки.
4. Нарежете пилешкото филе на малки парченца, внимателно го разпределете в чиния.
5. Залейте равномерно със соса.
На ситно ренде настържете пармезан (илидруг твърд клас). Поръсете салата отгоре. Всичко е готово!
6. Салатата изглежда много елегантна и празнична.
Сервирайте веднага на масата.
Бележка към собственика
2. Какво се случва, ако не прецеждате соса? всичко е наред Просто фрагменти от лимонова каша ще попаднат в мазна течност, но това е дори интересно. Домакинята може и да не прекарва дресинга за салата през цедка, но трябва да извадите лимоновите семки от него. За някой, който случайно ги ухапе, тогава ще бъде проблематично да опитате и оцените самото ястие: горчивината ще се намеси.
3. Сирене Poshekhonsky - бюджетна алтернатива на пармезана. Не можете да говорите за тяхната идентичност, не това е важното. Просто този домашен продукт е твърд, оптимално мазен (45%), забележимо пикантен. Тези характеристики го правят достоен компонент на салати и като цяло сортът е отличен. Чедърът също е страхотен, само че заради консистенцията му трудно се претрива, а чипсът е лепкав. Единственият изход е да замразите бара и, докато е студен, да имате време за смилане.