Рецепта за супа от цвекло със снимка, как да готвя
Време за приготвяне: 35 мин.
Време за приготвяне: 5 мин.
Порции: 4
Рецептата е подходяща за: обяд.
съставки:
Как се готви супа от цвекло
Зимата е точно времето на годината, когато почти всеки ден на масата се появяват горещи първи ястия: супи, борш, сол. Разбира се, искам първите ястия да бъдат не само вкусни, интересни, но и разнообразни и не се повтарят често.
Предлагам да направите супа от цвекло. Супата се оказва много достъпна, защото зеленчуците както на пазара, така и в супермаркетите струват стотинка. И супата е много вкусна. Сервирайте гореща супа от цвекло със заквасена сметана, гарнирайте с варени яйца и билки.
Как да готвя "Супа от цвекло" стъпка по стъпка със снимка у дома
За работа се нуждаем от цвекло (предварително сварено), лук, сладка и кисела ябълка, мазна заквасена сметана, чесън, картофи, сол, дафинов лист.
Картофите (150 г) се обелват, нарязват се на ситно и се заливат с вода, така че да покрие едва картофите, посолява се (0,5 ч.л.). Варете под капак на слаб огън 15-17 минути.
Добавете обелени и нарязани 1 ябълка, лук (1 бр.) и чесън (2 скилидки), 1 дафинов лист. Вари се 10 минути.
Трябва предварително да сварите цвеклото до готовност или да го изпечете във фурната. Цвеклото се обелва и нарязва на парчета.
Сложете цвеклото (200 г) и заквасената сметана (4 супени лъжици) в тенджера и извадете дафиновия лист. Оставете да заври и оставете да ври 1 минута.
Смелете всичко с блендер, като добавите горещ зеленчуков бульон (300 мл) до желаната гъстота на супата-пюре. На този етап проверете супата-пюре за сол и, ако желаете, добавете малко лимонов сок илиоцет за регулиране на киселинността (в зависимост от вкуса на добавената заквасена сметана).
Супата от цвекло е готова. Сервирайте тази супа гореща със заквасена сметана и варени яйца.