Рецепта за торта за рожден ден Croquembush, Рецепти на Джейми Оливър

Croquembush е рецепта, която често се приготвя за празниците, на сватбената маса, понякога висока до 50 см. Тази торта за рожден ден от Джейми не е трудна за приготвяне! Той ще ви покаже как!

рожден

рожден
Крокембуш е френска рецепта. И това означава (в превод) „хрускане в устата“ ... смешно, нали? Торта Croquembush представлява пирамида от кремове, пълни с крем и закрепени с карамелени или захарни конци.

Имаше време, когато Джейми се страхуваше да изпече тази торта, мислеше си, че е трудно... Но всъщност изобщо не е така! Джейми Оливър доказва, че буквално всеки може да изпече тази торта! И той си направи бележки в рецептата - получава се много вкусно!

В 1 порция торта

477 kcal24,8 g мазнини5,8 g протеини57,2 g въглехидрати

Продукти за 1 торта

  • 100 г несолено масло 1 ч.л. пудра захар 200 г брашно 4 големи яйца 2 кутии 400 г варено кондензирано мляко 300 г кристална захар

Шоколадов сос

  • 100 гр. шоколад (70% какао) 300 мл сметана

Работилницата на Джейми Оливър Крокембуш за рецепта за торта за рожден ден

Загрейте фурната до 200ºC.

  • Поставете маслото, захарта и 1 ч.л. морска сол в тенджера с 325 мл вода. Кипене.
  • Махнете котлона и добавете брашното.
  • Разбъркайте. Готовото тесто трябва да се отдели от стените на тавата на бучка.
  • Свалете от огъня. Тестото трябва да се охлади малко.
  • Месете яйце след яйце - всеки път добавяйте яйца, след като тестото е поело предишното яйце.

Тестото трябва да е гладко и лъскаво.

Застелете тава с хартия за печенепечене.

Изстискайте торти с корнет: с размер на орех - ще се окажат около 40 супени лъжици. Оставете малко разстояние между сладките, за да могат да втасат.

croquembush

Пече се около 15-20 минути. Трябва да се изчервят. След това намалете температурата на 160°C и оставете сладките във фурната за още 10 минути.

Охладете върху решетка.

торта

Направете дупка във всяка торта с остър нож.

С помощта на корнет или сладкарски шприц напълнете тортите с конденз.

2. Шоколадов сос

  • Накълцайте шоколада.
  • Разтопете със сметаната и щипка сол на водна баня.

3. Карамел

  • Поставете захарта в тенджера с 50 мл вода. Разтопява се на слаб огън и след това се вари 4-5 минути, докато се образува карамел.

Не оставяйте котлона, докато карамелът не е готов - процесът е много бърз и може да загори...

Оставете настрана за няколко минути.

Торта Крокембуш

рожден
Вземете всяка торта с пинсети и потопете в карамел - слоят трябва да е тънък! Да хруска, не лепне в зъбите!

Подредете торти. Карамеленият сос ще запази формата на браунитата.

Сервирайте крокембуш с шоколадов сос. Вкусно с пресни ягоди или горски ягоди!