Рецепта за вкусни диетични рибни котлети

Към каймата се добавят и други съставки, освен риба, които допълнително обогатяват състава, вкуса и аромата на ястието, а също така запазват формата, придадена на котлетите. Благодарение на добавките общото съдържание на калории в ястието може да бъде намалено или увеличено. В допълнение, енергийната стойност на котлетите и съответно тяхното значение в диетата се влияе значително от метода на приготвяне и придружаващата ги гарнитура.

Рибни диетични котлети във фурната - рецепта със снимка стъпка по стъпка

Освен това трябва да се даде предпочитание на по-едра риба - треска, минтай, щука - котлетите ще се окажат по-сочни. Почистената и измита дребна рибка може да се пусне в действие и като се прекара няколко пъти през месомелачка, за да се смелят сигурно дребните кости.

Обогатете състава на мляното месо, дайте му допълнителен обем сурови зеленчукови добавки - лук, моркови, картофи. Нишестените картофи също са свързваща съставка, която „слепва“ общата маса и поддържа формата на котлетите.

Като свързващо вещество и насипни компоненти се използват също смлени и цели зърнени храни - овесени ядки, ориз, грис. За същата цел се използва бял хляб, накиснат във вода, мляко или сметана, брашно и нишесте. Суровото пилешко яйце „слепва“ добре котлети.

От изброения набор от добавки в диетичните опции за котлети можете уверено да включите зеленчуци (за предпочитане са лук и моркови) и тъмни зърнени храни - предимно овесени ядки. Белият хляб, ако се използва, се накисва във вода. Кокошите яйца също се въвеждат предпазливо. Грисът, брашното и нишестетоне са подходящи за диетична маса.

Ароматът и вкусът на каймата се подчертават и допълват от подправки като босилек, розмарин, кориандър, черен пипер - бял, черен и ароматен,карамфил.Сол, готварска сол или морска сол, се използвав умерени количества. Използва се и соев сос.

Приблизителна рецепта за диетични рибни котлети:

400 г филе от бяла риба;
един малък морков;
крушка;
натурален соев сос без оцветители и консерванти - три супени лъжици;
зелен лук;
морска сол, смлян пипер.

Готвене - от кайма до печено:

Изплакнете и нарежете на големи парчета филе и обелени зеленчуци, смилайте ги в месомелачка или блендер.
Нарежете ситно зеления лук, комбинирайте го с рибата и зеленчуковата маса.
Овкусете каймата със соев сос, черен пипер и минимално количество сол, разбъркайте добре и разбийте.
Изплаквайки ръцете си със студена вода, оформете кръгли или овални котлети и ги наредете на редове върху тава, покрита с хартия за печене.
Печете котлети за 40 минути при температура 200 градуса.

Готовото ястие има калорично съдържание не повече от100 килокалории в сто грама.

Приложение в практиката на диети

Уникалният набор от биохранителни вещества, намиращи се в нискокалоричните рибни сладкиши, приготвени на пара или на фурна, ги правят ценна добавка към слаби диети, запазващи мускулите.

На диетичната маса в правилната компания

Оптималната гарнитура към готвените рибни сладкиши ще осигури:

Разнообразие от зеленчуци, пресни, варени, задушени или печени, на салати или яхнии - зеле от всякакъв вид и сортове, краставици с домати, шарени сладки пиперки, тиквички и тикви, цвекло, моркови, тикви, марули, царевица, репички, зелен грах, зелен фасул. картофи,въпреки това, поради излишъка на нишесте в него, е по-добре да го ограничите.
Гъби - горски и купени, варени по всякакъв начин, с изключение на пържене. Такава гарнитура няма да добави калории, но ще донесе свой специален вкус и аромат.
Каша от тъмна, елда или овесена каша, сварена във вода. Оризът, който върви добре с всякакви рибни ястия, е по-добре да използвате кафяв.

Готварство - варианти за диети

Освен за печене,готвенето на пара е подходящо за меню за отслабване. Оформените котлети се нареждат в гевгир с подходящ размер, поставят се върху вряща вода в тенджера и се покриват с капак. Времето за готвене в плътно затворен съд е 20 минути. Във водата можете да добавите дафинови листа, карамфил, грах от бахар и други "рибни" подправки.

Щастливите собственици намултикукъри могат да приготвят рибни сладкиши на пара по подходяща програма на специална тава с дупки и в същото време да приготвят гарнитура в същата купа.

Наситени с ценни протеини и много биологично полезни вещества, рибните сладкиши на пара или на фурна, придружени със здравословна и нискокалорична гарнитура, са достоен компонент на диета, насочена към отслабване без загуба на мускулна маса.