Рецепта за водка с червена боровинка - Рецепти за домашен алкохол

Червените боровинки са любима суровина за много домашни винопроизводители, лесно се намират, а напитките са невероятно вкусни. Повечето хора използват рецептата за червена боровинка на водка, тъй като е проста, дори тези, които тепърва започват да научават основите на винопроизводството, могат да получат отличен резултат.

Червените боровинки трябва да са узрели и неразвалени. Опитните винопроизводители хвалят червените боровинки за отличната им способност да премахват миризмата на алкохол, както и перфектно да омекотяват вкуса на продукта. Цветът на червената боровинка е много подобен на малиновата тинктура. Klukovka принадлежи към категорията на женските алкохолни напитки, но това не означава, че мъжете не го харесват.

Класическа рецепта за водка с червена боровинка

Състав:

половин литър водка;
250 г боровинки;
50 мл вода - (добавете по ваша преценка);
1 супена лъжица захар (добавете само по желание).

Стъпки на готвене:

Червените боровинки се измиват добре, развалените плодове се отстраняват, а добрите се прехвърлят в буркан.
Готовите боровинки се смачкват до кашаво състояние.
Налейте водка, разбъркайте всичко.
Затварят буркана и го прехвърлят в килера за половин месец, за да осигурят температурния режим (стайна температура) и пълното изключване на източници на светлина.
Червените боровинки се филтрират с помощта на домашен филтър (те вземат марля, преместват я със слоеве памучна вата).

На този етап се получават отлични червени боровинки, но с кисел вкус. Тези, които харесват този вкусов резултат, спират дотук. А тези, които не могат да се примирят с киселия вкус, продължават процеса на готвене.

Сварете захарен сироп (вода и захар), след това охладетесмесен с тинктура.
Бурканът се затваря и се оставя за едно денонощие на стая, след което тинктурата е готова и се опитва.

Колкото по-дълго се вливат боровинките, толкова по-добър е вкусът. Съхранявайте боровинките в мазето или хладилника.

Рецепта за тинктура от червена боровинка върху алкохол

Състав:

400 г боровинки;
½ ч.л смлян галангал корен (по избор)
110 ml алкохол (96%);
100 ml вода;
100-120 г захар.

Калган е растение, което принадлежи към семейството на джинджифила, така че се използва в хранително-вкусовата промишленост като заместител на джинджифила. Именно галангалът придава на червената боровинка оригиналния вкус, така че преди да откажете да го добавите, трябва да помислите за това. Можете да закупите галангал в аптека.

Червената боровинка перфектно премахва миризмите, така че тинктурата се прави и върху лунна светлина, която е претърпяла двойно пречистване и има 70 ° крепост. Но най-добрият вариант е алкохолът.

Рецепта стъпка по стъпка:

Плодовете се намачкват до гладкост и се изсипват в буркан. Много винопроизводители, вместо да нарязват плодовете, пробиват всяко зрънце с игла. Процесът е дълъг и изтощителен, но в този случай готовата тинктура ще бъде прозрачна, а когато плодовете се смачкат, ще бъде мътна.
Коренът от калган се изсипва в буркана, който не желае, пропуска този етап.
Съдържанието се залива със спирт, разбърква се и се затваря.
В продължение на две седмици бурканът се прехвърля в килера.
Захарният сироп се вари от захарта и водата, като непрекъснато се разбърква и се отстранява пяната.
Сиропът се охлажда и се изсипва в боровинковата маса, отново се затваря с капак.
Бурканът се оставя на стайна температура за девет дни.
Всичко е добре филтрирано. В случай, че зрънцето е пробито,достатъчно е да прекарате тинктурата през марля. В противен случай ще трябва да направите филтър от марля (марлята е сгъната на четири слоя), филтрирайте през него и след това филтрирайте през памучен филтър (памукът се измества с двоен слой марля).

Калган дава лек дървесен аромат, който е особено ценен в тази тинктура. Червените боровинки са много вкусни.

Бърза рецепта за тинктура от червена боровинка върху водка

Тази рецепта се различава от предишните по това, че процесът на готвене е доста кратък. След около три часа червените боровинки може да са готови за консумация. Тази рецепта има и недостатък. Поради бързия и термичен ефект върху боровинките, някои от хранителните вещества не се запазват, така че тинктурата е вкусна, но не толкова здравословна.

Съставки:

150 г захар;
300 г червени боровинки;
0,7 л водка;
150 ml преварена вода.

Рецепта стъпка по стъпка:

Плодовете се заливат с вряща вода, прехвърлят се в буркан и в него се изсипва гранулирана захар.
Червените боровинки в буркан се пасират с точилка.
Водката се налива в буркана, затваря се и се оставя настрана за 2 часа.
Пулпата е добре изцедена.
Топла вода (40-45 ° C) се излива в получената течност, всичко се разбърква добре.
Тинктурата се охлажда добре, след което се налива в подготвени бутилки. Такива боровинки в хладилника в плътно затворена бутилка могат да се съхраняват една година.

Тинктурите от червена боровинка се съчетават добре с плодове, мед и десерти, а по класическата рецепта за червена боровинка на водка без добавяне на захар, тинктурата може да се консумира с месо и салати.