Рецепта за заек в бавна готварска печка
Заек в бавна готварска печка - рецепта без характерен вкус и мирис, меко, почти без мазнини месо. Готви се лесно и вкусно!
Съставки:
- 1 заек (3-4 кг, ако е голям, тогава половината);
- 1 голям морков;
- 2 големи глави лук;
- 4-5 скилидки чесън;
- сол;
- млян черен пипер.
Готвене:
Заек в бавна готварска печка по тази рецепта е много добър! Заекът обикновено е много вкусно диетично месо, ако се приготви правилно. По нашите места се среща само заекът, затова за него говоря. Младите индивиди са особено вкусни и полезни. Късметлии сте, ако любимият ви ловец ви донесе не едно, а няколко зайчета. От второто препоръчвам непременно да опитате несравнимите кюфтета.
Готвенето на заешко месо е доста дълъг процес - трябва да намерите и извадите изстрел, така че обядът да не завърши с посещение при зъболекаря, да накиснете месото добре и първо да го мариновате. Но си заслужава, повярвайте ми, резултатът ще надмине очакванията ви!
Как да готвя заек в бавна готварска печка?
Бавната готварска печка е един от основните помощници на работеща, винаги заета жена, в нея всяко месо се оказва крехко и сочно без много проблеми.
Първо нарежете заека на средно големи порции. Всякакви части са подходящи за гасене. Залейте със студена вода за 12-15 часа, като водата се смени 3-4 пъти. Изплакнете обилно всяко парче под течаща вода, изсушете върху хартиена кърпа.
Настържете с чесън, сол, смлян черен пипер, добавете лук (1 парче), нарязан на половин пръстени и оставете на хладно място за още 2-3 часа. Оцет не използвам за марината, той само убива естествения вкус на месото.
Освен това,сложете парчетата в купа за мултикукър с малко количество растително масло и запържете до златисто кафяво за около 40 минути. Добавете ситно настърганите моркови и останалите 2 глави лук, нарязани на полукръгчета, долейте гореща вода с 2 пръста над нивото на месото в съда. Ако е необходимо се посолява на вкус.
Продължете да готвите заека в бавна готварска печка на режим "пържене" (или "печене") за около 1,5 часа (в зависимост от възрастта и размера на животното), докато месото омекне, като разбърквате от време на време, на всеки 20-30 минути.
Хареса ли ви рецептата? Кажете на приятелите си!