Рецепта за замразяване на каша
На пръв поглед замразяването на готова каша може да изглежда като странно упражнение и малко хора замразяват такъв продукт, но има много предимства по този въпрос. И ползата е очевидна, особено за икономичната домакиня.
Общи принципи на замразяване
Веднага трябва да кажа, че всички готови каши могат да бъдат замразени. Варени в мляко или вода, солени или сладки – можете да замразите всяко от тях.
- Температура на съхранение за всички видове зърнени култури - минус 18 градуса и по-ниска.
- Срокът на годност във фризера ще бъде различен: за млечни каши - 4 месеца, за каши, приготвени на вода - 6 месеца.
- Как се размразява? Само в хладилник! Когато размразявате каша на кухненската маса, има шанс да получите развален продукт, особено ако кашата е мляко! Достатъчно е просто да преместите контейнера със замразена каша от фризера в хладилника за няколко часа и да изчакате продуктът да се размрази напълно.
Как да замразите овесена каша във вода
Ако ви останат достатъчно варени овесени ядки за още една пълна порция, тогава можете да ги замразите, за да сервирате по-късно за закуска или вечеря, като направите например овесена каша с домати и лук.
Необходимо е кашата да се охлади напълно в тенджера, прехвърлете я във фризер, затворете капака и охладете за 30 минути - 1 час, за да охладите кашата достатъчно добре преди замразяване. Подпишете етикета на контейнера и преместете кашата във фризера.
Кашата може да се съхранява и в найлонова торбичка или домакинско фолио. Има страхотен начин, по който замразената каша ще заема минимум място във фризера.
Трябва дапокрийте контейнера с хранителен филм или найлонов плик, така че дъното и стените на контейнера да са напълно покрити с филм, а свободните краища да висят надолу. Поставете кашата в контейнер, охладете в хладилника, замразете.
След това извадете тухла замразена каша, накрая я увийте добре във филм и я поставете във фризера за по-нататъшно съхранение.
Ако останат 2-3 супени лъжици каша и това няма да е достатъчно за пълна порция, тогава останалата каша може да се замрази в малки найлонови торбички.
Такава шепа готова каша е полезна при приготвяне на кайма за котлети - просто трябва да добавите размразени овесени ядки към кайма или зеленчуци. Готовите котлети ще се окажат значително по-великолепни, по-меки и ще бъдат повече от тях.
Акоовесената каша е сладка и не е подходяща за приготвяне на кюфтета или гарнитура, тогава може да се добави към тестото за извара за гювечи или чийзкейкове и да се готвят палачинки с овесени ядки.
Как да замразите овесени ядки с мляко
Ако е течна, тогава трябва да изсипете напълно охладената каша в буркан, контейнер или кофа (без да добавяте около 1,5 см към върха, за да оставите място за увеличаване на обема на течността), охладете в хладилника и преместете във фризера.
За да сервирате каша за закуска, тя трябва да се размрази вечерта. Размразява се само в хладилник!
Кашата, размразена в хладилника, може да се загрее на котлона или с помощта на микровълнова фурна. И за да бъде овесената каша все още вкусна, можете да добавите към нея щипка канела или ванилова захар, настъргана лимонова или портокалова кора, да направите сос, например, карамелени ябълки.
Всички горепосочени действия могат да се приложат към всяка каша.
какзамразете каша от елда
Остатъците отосолена каша от елда са подходящи за готвене на кайма, например за елда или кюфтета, както и черен дроб.
Можете също така да замразите елда с тухла, добре облицовайки дъното на контейнера с филм.
Размразената каша от елда може да бъде допълнена с тиква и гъби. Тези съставки ще украсят ястието с ароматите си толкова много, че никой няма да предположи, че тази каша е приготвена не за половин час, а преди 2-3 седмици.
Млечна сладка каша от елда (размразена само на рафта в хладилника!) Затоплете по удобен начин, овкусете със сос, плодове и сервирайте за закуска или следобедна закуска.
Също така сладката каша от елда може да се смеси с извара, да се запече във фурната и да се получи гювеч от извара от елда.
Водени от същите принципи се замразяват ориз, просо, ечемик, ечемик, пшеница, грис и царевична каша.