Рецептата за вкусни палачинки как да готвя, направете най-доброто у дома, тайна, стъпка по стъпка, снимка и видео
Как да си направим вкусни палачинки със сирене
Това ястие ще бъде чудесно решение за семейна закуска или шумно парти. Всички ги обичат: и деца, и възрастни. А тайната им е много проста - богат вкус на сирене. Те могат да увият парчета месо, зеленчуци, да излеят сос. Има много опции, просто трябва да изберете този, който ви подхожда най-много.
За тях трябва да подготвите:
- няколко пилешки яйца;
- 50 грама парче твърдо сирене;
- 100-грамов стек с пързалка от пшенично брашно;
- същото количество мляко;
- Шипка сол;
- подправки и нарязани билки по желание.
Готвене стъпка по стъпка:
- Натриваме сиренето на ренде с фини зърна. За да не залепне по него, предварително намажете рендето с малко количество растително масло.
- Яйцата се разбиват добре със солта с миксер. Правете това, докато се появи пухкава пяна. Не е необходимо да е прекалено силен.
- Добавете брашното към сиренето и разбъркайте.
- Смесете яйцата и брашнената смес със сиренето.
- Постепенно го разредете с мляко до желаната консистенция. В зависимост от брашното може да е необходима малко повече течност.
- Пържете палачинки в тиган с тефлоново покритие, който трябва да е добре загрят.
Те могат да се сервират както пълнени с всякакви неподсладени пълнежи, така и със заквасена сметана.
Най-добрите палачинки с мая: правим у дома
Палачинки с добър вкус, ажурни и румени, най-често се получават от тесто с мая. И по някаква причина повечето хора смятат, че е много трудно да ги направят. Но всъщност това не е така, ако следвате точните пропорции и последователност от действия, тогава всичко ще се окаже дори по-добре от очакваното. И мнозина казват, че много приличат на палачинки от веригата за бързо хранене "Вкуснолюбов".
За тях трябва да подготвите:
- половин литър буркан мляко;
- половината от същата кутия пшенично брашно;
- супена лъжица гранулирана захар;
- малко сол;
- няколко пилешки яйца;
- малка опаковка суха мая;
- супена лъжица меко масло.
Готвене стъпка по стъпка:
- С бъркалка или миксер разбийте яйцата със солта и захарта.
- Изсипете тук една трета от брашното, което трябва да се смеси с маята, разбъркайте.
- Налива се половината норма мляко, което трябва да е топло и отново се разбърква добре.
- Покрийте със стреч фолио и сложете на топло, за да започне процеса на ферментация в тестото.
- След като признаците на ферментация са ясно видими: мехурчета, глава на пяна и т.н., ние продължаваме процеса на готвене. За да направите това, разбъркайте останалото брашно.
- Добавете масло. Разбъркваме.
- Налива се останалото мляко, което също трябва да е топло. Разбъркваме.
- Покрива се със стреч фолио и се слага отново на топло да втаса. Това ще отнеме около два часа.
- Тестото вече не може да се меси. Внимателно се загребва с черпак и се изсипва в сгорещен и намазнен тиган.
- Нагънете купчина и дълбока тава, така че да са не само ажурни, но и меки, като парцал.
Неделна палачинка: Тайната рецепта за готвене
Ако обичате сладкото, можете да използвате тази рецепта, за да си направите страхотни палачинки за закуска. Те просто се топят в устата, насищайки вкусовите рецептори с шоколадова феерия, особено когато са поднесени с Нутела или фъстъчено масло.
За тях трябва да подготвите:
- чаша кефир или всякаква ферментирала млечна напитка със средна или течна консистенция;
- яйце;
- малко повече от половин чаша брашно за палачинки;
- една трета от пакет рипер;
- малко захар, според вашия вкус;
- няколко супени лъжици какао на прах;
- чаена лъжичка какаово масло.
Готвене стъпка по стъпка:
- Разбийте яйцето със захарта.
- Добавете брашно и масло тук, разбъркайте. Предварително добавете рипера към брашното и го пресейте няколко пъти.
- Въведете какао на прах. Разбъркайте.
- Тестото ще бъде много гъсто и трябва постепенно да се разрежда с кефир, за да се избегнат бучки.
- Консистенцията на тестото трябва да се окаже малко по-рядко от съхраняваната заквасена сметана.
- Преди печене се оставя да престои четвърт час и се пече в тиган, като палачинката се запържва добре от всички страни.
Вкусни мамини палачинки: рецепта стъпка по стъпка
Всяка дъщеря иска да получи същите вкусни палачинки като любимата си майка. Добре е, ако мама учи от детството какво и как да готви. Но какво да кажем за онези, които по някаква причина са пропуснали тези уроци? Пригответе палачинки по тази рецепта. Според него винаги се получават, дори и за тези, които ги приготвят за първи път.
За тях имате нуждаподготви:
- четири пилешки яйца;
- половин литър буркан мляко или смес от мляко и вода в равни части;
- няколко супени лъжици гранулирана захар;
- Шипка сол;
- половин половин литър кутия брашно;
- малко растително масло;
- ванилин.
Готвене стъпка по стъпка:
- С миксер се разбиват яйцата със захарта и солта. Трябва да получите силна пяна.
- Добавете към него една трета от млякото и разбийте отново.
- Постепенно добавете брашното, като разбърквате старателно след всяко добавяне.
- Добавете ванилин към гъстото тесто, разбъркайте.
- Постепенно разредете тестото с мляко, като разбърквате старателно след всяко добавяне.
- Изсипете растително масло. Разбъркайте.
- Оставяме да престои няколко минути, за да бухне тестото и да започне да се пече. За да направите това, загряваме добре тигана, бързо изсипваме част от тестото върху него и го разточваме върху повърхността. Щом краищата на палачинката покафенеят, обърнете я и изпържете от другата страна.
Най-вкусните палачинки с яйца
Такива палачинки ще бъдат отлична основа за руло със сирене или месен пълнеж, за салата и торта с пастет. Вариантите са много. Обичайните бъркани яйца за закуска могат безопасно да бъдат заменени с такава яйчена палачинка, която не е много по-трудна и по-дълга за готвене от нея. Но изненадата и възхищението на вашите близки няма да ви накара да чакате. В рецептата са посочени съставките за 1 палачинка, изпържена в среден тиган.
За тях трябва да подготвите:
Готвене стъпка по стъпка:
Можете да увиете всякакъв пълнеж в охладена палачинка.
Все още решавате кои палачинки са най-вкусни? И всичко е много просто: най-вкусните палачинки са тези, коитоприготвени с любов за любимите хора. Липсва му самочувствие - експериментирайте с различни рецепти, поискайте съвет. И ще успеете!