РЕЦЕПТИ 6 бюджетни картофени ястия

Картофите могат да бъдат много вкусни, ако знаете какво да добавите към тях. И не е задължително тези допълнителни съставки да са скъпи или екзотични! Ние знаем поне 6 начина да направим познато ястие вкусно. ;)

През зимата ежедневната ни диета остава без вкусни и ароматни летни зеленчуци и билки, а вкусът и полезните качества на оранжериите изостават далеч от тях, така че трябва да излезем от ситуацията с това, което е по-достъпно. За да разнообразим зимното меню, решихме да направим селекция от интересни рецепти с обичайните за нас „зимни“ зеленчуци и зърнени култури: картофи, целина, корен от петел, елда, перлен ечемик и други.

Да започнем с картофите! Може да не е толкова полезно, но е много вкусно и не е никак скъпо. ;)

Картофи със зелен лук и чесън

картофени

Съставки (за 2 порции):

  • 1/2 кг картофи;
  • 2-3 супени лъжици растително масло;
  • 2 скилидки чесън;
  • сол и черен пипер на вкус;
  • 1/2 чаша ситно нарязан зелен лук.

Готвене. Това е една от най-простите, но вкусни рецепти. Изпечете картофите до хрупкавост, нарежете ги на ситно, посолете и поръсете с черен пипер на вкус и разбъркайте добре. В отделна купа смесете ситно нарязан зелен лук, чесън и растително масло.

Добавете тази смес към картофите, разбъркайте добре и сервирайте.

Солени рибни картофи

картофени

Съставки (за 2 порции):

  • 1/2 кг картофи;
  • 1/2 чаша нарязан зелен лук;
  • 2-3 супени лъжици растително масло;
  • 200 г осолени малкириба (цаца, цаца, хамсия и др.);
  • сол и черен пипер на вкус.

Готвене. Оригиналната рецепта беше с аншоа, но решихме да я адаптираме малко и се получи доста вкусно.

И така, печете или варете картофи. Докато се готви, почистете осолената риба (в този вариант имаше цаца с пикантно осоляване) и я нарежете на малки парченца. В отделна малка купа смесете нарязаната риба, растителното масло и зеления лук. Добавете тази смес към сварените картофи и разбъркайте добре. Опитайте за сол и едва тогава добавете малко, ако е необходимо (ако сложите сол преди да добавите рибата, можете да пресолите).

Картофи с лимонова кора

картофени

Съставки (за 8 порции):

  • 1 1/3 кг картофи;
  • 1/4 чаша зехтин или друго растително масло
  • 2 супени лъжици лимонова кора;
  • Сол и смлян пипер на вкус.

Приготвяне. Сварете или изпечете картофите, нарежете ги на ситно, посолете и поръсете с черен пипер на вкус. Добавете растително масло и отново разбъркайте добре. Накрая поръсете с лимонова кора и сервирайте горещо.

Картофи с пушени гърди и билки

рецепти

Съставки (за 8 порции):

  • 1 1/3 кг картофи;
  • 200 г пушени гърди или бекон;
  • 2-3 супени лъжици ябълков оцет;
  • 1 чаена лъжичка захар;
  • 2 супени лъжици пресен копър.

Готвене. Сварете картофи. Докато се готви, нарежете пушените гърди (или бекон) на малки парченца и ги изпратете в тигана. Когато мазнината е стегнала достатъчно, отделете върху кърпа, за да се попие излишната мазнина и в таватадобавете захар и оцет. Разбъркайте всичко добре и изчакайте, докато захарта се разтвори.

Изпратете готовите картофи в тигана и разбъркайте добре, опитайте и добавете сол и черен пипер на вкус. След това добавете парченца гърди и ситно нарязан пресен копър, отново разбъркайте всичко добре и сервирайте.

Картофи със зелен грах и билки

рецепти

Съставки (за 2 порции):

  • 1/2 кг картофи;
  • 1 супена лъжица пресен магданоз;
  • 2 супени лъжици нарязан пресен зелен лук;
  • 1/2 чаена лъжичка сол;
  • 2 супени лъжици растително масло;
  • 1/2 чаша зелен грах.

Приготвяне. Сварете картофите, посолете и поръсете с черен пипер на вкус. Лукът и магданозът се нарязват отделно и се смесват в една купа. Рецептата използва пресен зелен грах, но в нашия случай това ще бъде замразен зелен грах, който се вари в подсолена вряща вода само за няколко минути.

Готовият грах се изпраща към зелен лук и магданоз, добавя се растително масло и всичко се разбърква отново. В тази смес изпратете готови картофи и опитайте. Ако няма достатъчно сол и черен пипер, добавете по ваш вкус.

Ако предпочитате картофено пюре, първо пасирайте варени картофи с билки, лук и растително масло и едва след това добавете зелен грах.

Картофено пюре със запечено мляко

Доста е трудно да се посочи точното количество на съставките, тъй като всичко зависи от вида на картофа и количеството му, така че ето по-общи данни. Пюрето е много вкусно!

Съставки (за 2 порции):

  • 1/2 кг картофи;
  • 50 г масло;
  • 1/3-1/2 чаши печено мляко;
  • 2-3 дафинови листа;
  • 2 скилидки чесън;
  • 3-4 зърна бахар;
  • сол на вкус.

Приготвяне. В марлена торбичка се слагат дафиновият лист, скилидките чесън и бахарът и се сваряват заедно с картофите. Когато е готова, посолете на вкус и от там извадете торбичка с подправките.

Добавете маслото към сварените картофи и пасирайте до гладкост. След това добавете запеченото мляко (за предпочитане не наведнъж) и разбъркайте отново всичко добре. Гледайте плътността и ако няма достатъчно мляко добавете още малко.

След това сложете тигана с готовото пюре на много слаб огън и започнете да разбивате поне още 1 минута. Сега вашето пюре е готово! Приятен апетит!

Както вече казахме, опитахме се да намерим вкусни и прости рецепти с най-достъпните продукти, които можете да закупите във всеки магазин и портфейлът ви няма да пострада. Следващия път ще подготвим селекция от по-скъпи и празнични варианти. Ще бъде вкусно, обещаваме!