Рецепти с тиквички
1. Украински пържени тиквички
Баба ми правеше тези тиквички. Всяко лято изпадам в детството.
Рецептата е твърде проста, но се получават много вкусни тиквички Младите тиквички се нарязват на кръгчета, посоляват се леко и се оставят да престоят около 10 мин. Тогава са възможни два сценария. Баба го пържи, като го оваля в брашно и го накълца добре, за да не залепне за тавата. Но сега, по време на високите технологии, има тигани, към които не се придържа. Пържа без да овалвам в брашно, защото основното е чесновият сос.
Чеснов сос. Честно казано, той винаги се адаптира към броя на тиквичките, така че няма да има идеална рецепта.
За две средни тиквички вземам 3 големи скилидки чесън. Нарязват се на ситно и се хвърлят в хаванче. (Можете също да настържете на ситно ренде или да натриете нарязаните кубчета с равнината на нож.) В хаванче слагам щипка сол, щипка черен смлян пипер (когато не е за дете, тогава щипка червен лют смлян пипер), 1 ч. л. оцет, 1 ч.л. без купчина захар. И всичко се смила добре до хомогенна маса. Ще опитам да добавя сол, оцет или захар на вкус.
Запържете тиквичките в малко количество растително масло до златисто кафяво. Изваждам от тигана и веднага върху всяко горещо кръгче слагам по една трета-четвърт чаена лъжичка сос и намазвам целия кръг. Отгоре слагам следващите пържени тиквички и по същия начин ги намазнявам. Грабваме това горещо. Но когато има много тиквички. ммммм. още по-вкусни са студени. Може да поръсите със ситно нарязан копър.
2. Тиквички с месо в тесто
- 2 - 3 млади тиквички - 300 гр. месо (възможно при всякакъв сценарий - свинско, телешко, смесена кайма, пилешко и дори риба) - 1 глава лук - 1 - 2 филийки бял хляб (може ибез него) - 1 яйце - Сол, черен пипер, чесън (по желание)
За тесто: - Брашно - 2 супени лъжици - 1-2 кокоши яйца - 2-3 чаени чаши мляко - Сол, черен пипер
Нарежете тиквичките на кръгчета с дебелина 1,5 - 2 см. Ако е необходимо, отрежете кората (ако кората е млада и тънка, може да не я режете) Изрежете средата. По желание могат да се използват за приготвяне на кайма - само се отстраняват семките и се обръщат с месо - лук За плънката става всякаква кайма. Можете да го приготвите по някоя от вашите рецепти или можете например по този начин. Белият хляб се накисва в прясно мляко и след това се изцежда. Превърнете месото, лука и хляба в месомелачка на кайма. Чукнете яйцето, добавете сол и черен пипер и разбъркайте всичко добре до гладкост, след което разбийте, така че каймата да се събере на една буца. Покрийте каймата и я приберете в хладилника за 30-40 минути да стегне. Ако нямате време, можете да готвите веднага Напълнете средата на кръгчетата тиквички с кайма. Запечатайте. За тестото разбийте яйцата с малко мляко и сол и черен пипер. Всяко кръгче оваляйте в брашно. Потопете в яйчената смес. Пържете в сгорещена растителна мазнина до покафеняване и готовност. Тъй като месото е сурово, пържете на среден огън, за да може месото да се свари. След пържене е желателно да нарежете една от тиквичките и да проверите плънката. Ако е влажно, можете да доведете до пълна готовност във фурната, микровълновата или да поставите всички пържени тиквички в тиган и да се потите малко на слаб огън под капака. Приятен апетит!
3. Запеканка от тиквички със зелен лук
Начин на приготвяне: Тиквичката се нарязва на тънки кръгчета, слага се в намазнена форма с ветрило Лукът се нарязва на ситно, изсипва се върху тиквичките, залива се с яйчената смес. Печете на 200 25 минути (дочервена коричка). Охладете, нарежете.
4. Предястие от тиквички, кашкавал и моркови
Предястие от пържени тиквички е много популярно и обичано от мнозина. Много апетитният външен вид на това предястие ни позволява да украсим с него дори празничната трапеза, да не говорим за делничните дни. За приготвянето му е по-добре да използвате млади тиквички без големи семена.
5. Супер рулца от тиквички с пилешко месо
- млади тиквички (или тиквички) - 2 бр.; - филе от пилешки гърди - 1 бр.; - чесън - 2 скилидки; - твърдо сирене - 50 г; - готов сос от червен пипер (не лют);
Измийте тиквичките и нарежете на ленти около 0,5 см. Застелете тава с хартия за печене, разпределете тиквичките, намажете ги със зехтин и сол. Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 5-7 минути, така че тиквичките да омекнат и да се навият по-добре Пилешкото филе нарежете на тънки надлъжни ленти, отчукайте малко, сол и черен пипер Добавете чесъна, разбъркайте и оставете малко да се мариноват Тики тиквички с пилешко месо, накълцайте ги с шишчета и изпечете на 180 градуса s за 25 мин. Рулцата от тиквички с пилешко месо са готови.
6. Тиквичките по корейски „отлитат“ първи.
За да подготвите тази заготовка за зимата, препоръчително е да използвате само силни и млади тиквички. Не си струва да ги почиствате от кората, а ако режете тиквичките на ивици, нарежете и останалите зеленчуци, присъстващи в това предястие, на ивици. Ако режете тиквичките на кръгчета, нарежете и всичко на кръгчета. Това го прави по-красив. Въпреки че по принцип товавъпрос на вкус за всяка домакиня.
Ще бъде удобно и красиво, ако използвате ренде за корейски моркови. Не забравяйте да нарежете и смесите всички зеленчуци за тиквички по корейски, оставете ги да престоят, така че маринатата да изпълни всяко парче с уникалния вкус на корейската кухня. Едно вкусно и пикантно предястие, ухаещо на подправки и билки, ще направи трапезата ви много по-апетитна през зимата. Дори и с обикновени картофи, такива тиквички в корейски стил ще бъдат „пъхнати в двете бузи“.
млади силни тиквички - 2,5 кг; лук - 0,5 кг; моркови - 0,5 кг; сладки чушки - 5 средни; чесън - 200 г; различни зеленчуци (копър, кориандър, целина, магданоз) - колкото искате;
растително масло - 1 чаша; захар - 1 чаша; оцет 9% - 150 мл; сол - 2 супени лъжици; Подправка за корейски моркови - 2 опаковки. Как се готви:
За да приготвите марината, просто смесете съставките й.
Тиквичките и морковите се настъргват на ренде за корейски моркови или се нарязват на тънки лентички - както ви харесва. Можете също да нарежете зеленчуците на малки парченца. Сладкият пипер и лукът се нарязват по ваш вкус. Смесете нарязания чесън и ситно нарязаните зеленчуци с всички зеленчуци. Залейте ястието с предварително приготвена марината, разбъркайте отново и оставете да вари 3-4 часа.
След това време подреждаме закуската в чисти, сухи буркани и стерилизираме: литрови буркани за половин час, половин литрови буркани за 15 минути. Всичко. Навийте, оставете да изстине, без да обръщате кутиите. Можете да съхранявате тиквички в корейски стил както в килера, така и в мазето - те не са „претенциозни“.
7. Гювеч от тиквички
Необходими са ви: 400 грама тиквички, 100 грама сирене, 2 яйца, 100 грама заквасена сметана, 0,5 ч.л.сода, 150 грама брашно, зелени, 0,5 чаена лъжичка сол., черен пипер.
Настържете тиквичките, изцедете добре. Сиренето е много ситно нарязано или настъргано, нарязани зеленчуци. Смесете содата със заквасена сметана, оставете за 5 минути, добавете яйца, сол, черен пипер, разбийте с вилица, добавете брашно, разбъркайте. След това сложете там сирене, тиквички и зеленчуци, разбъркайте и изсипете във форма с малък диаметър (мазнина). Пече се 40-50 минути на 180 градуса.
8. Пица с тиквички
2 млади тиквички (около 400 гр. общо) 1 чаша пресято брашно; 3 яйца; 1 ч.л. бакпулвер; домат; сирене; сол; копър; расте. масло.
Настържете тиквичките на едро ренде, добавете яйца, билки, брашно, разбъркайте, сол. Форма щедро грес расте. олио, разпределете масата върху доматите. Трябваше да намажа този случай с жълтък - забравих! Изпратете предварително загрята до 180 гр. фурна, до готовност.Отне ми 30 мин. След това поръсих отгоре със сирене и го изпратих във фурната за още пет минути.
9. Вкусен кекс с тиквички
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Измийте и обелете тиквичките. Настържете на едро ренде, сол, черен пипер и оставете да престои малко, докато тиквичките пуснат сок. След това ги изцедете, добавете яйцата и брашното. Изпържете сладките в предварително загрят тиган с малко добавка на растителност. масла.
10. Палачинки от тиквички Продукти: - Тиквички - 2-3 бр. среден размер, приблизително 300 гр - Яйце - 1 бр. -Чесън - 3 скилидки Брашно - около 100 гр. -Сол -Растително масло Начин на приготвяне: 1.Настържете тиквичките заедно с кората (тъй като тиквичките са млади и кората им е много тънка) 2. Пресовайте чесънапридава на ястието особен вкус и аромат). 3. Вкарваме едно яйце, сол на вкус. Ако след това все още има излишна течност, внимателно я изцедете. 4. Добавете брашно и разбъркайте, за да стане тесто като за палачинки - гъсто. 5. Поставете палачинките с лъжица върху предварително загрят тиган с растително масло, леко ги притиснете и изпържете до златисто кафяво от двете страни. 6. Сервираме палачинки на масата, украсени с пресен копър, с оценка. Могат да се консумират както топли, така и студени.