Рецепти в пост
Как да се храним правилно през Великия пост?
Масло - само в събота и неделя и празници. Изобщо не се допускат риба, месо, яйца, млечни продукти, мазнини, птиче месо.
И маслото в тестото също е лукс. И трябва да сте скромни и скромни.
По-добре е да готвите обикновена супа. Обикновени зърнени култури, където да добавите счукан чесън или на вода с лук. Днес хората са превърнали гладуването в изобилие от храна. Но е важно не само да промените състава на храната, но и да я намалите. Не яжте едни и същи портокали, например, докато не се почувствате сити. Важно е да ограничите както видовете храни, така и количеството. Да не се наслаждавате на храната. Но това беше като средство за поддържане на живота и здравето. И просто.
В крайна сметка „трудно ми е да ям манти без сос“ казва, че „липсват ми ярки усещания“. Което означава, че не можете да се насладите на обикновено кисело зеле с лук. В който, между другото, може да се добави консервиран грах или червени боровинки.
Всякакви излишества в живота са вредни, а още повече в поста. Пържената храна влияе неблагоприятно на кръвоносните съдове, мозъка, кръвта и всички други органи.
Какво да сготвя за пости?
Валя:Постни богомолки.
Взимаме две части сурови картофи и една (дори малко повече) - лук. Лукът също е суров. Смесвам, подправям със слънчогледово масло, сол и приготвям манти от тази маса. Обикновено тесто - брашно, вода, сол и малко слънчогледово масло: да не лепне, а да е пухкаво, меко. Готовите манти се приготвят на пара, както знаете. Правя манти с риба по същия начин, както с месо.
Приготвих ябълков сос за манти и всички го харесаха: Ябълки, изплакнете, нарежете на филийки, отстранете семената, сложете в тенджера, добавете нарязан бял хляб (без кори); залейте всичко с гореща вода, похлупете с капак и варете до сваряване на ябълките. Натрошете или избършете и се потопете в това вкуснокартофени манти. Киселостта, като заквасената сметана, допълва добре.
Салата от Матушка Галина:Варя картофи в кората им, обелвам, нарязвам, добавям осолена (но не много кисела) краставица, заливам лука с вряла вода, слагам моркови и зелен грах. Заливам със слънчогледово олио - и ядем с удоволствие.
Поставете ситно нарязан лук във вряща вода, налейте там малко слънчогледово масло (ако маслото е разрешено в този ден) и добавете всякакви зърнени храни. Kashi ще бъде съвсем различен!
Поставете нарязаните картофи във вряща вода. Съвсем малко: за двама ядещи - един картоф. Картофите ще се сварят леко и добавете едра паста - миди, черупки, фиде. Заварени - необходимо е да се източи водата или да се остави много малко количество от нея. Можете да добавите отделно запържен лук.
Децата ми - а и ние възрастните - обичаме постни меденки - казва мама Елена. - 1 чаша захар, 2 супени лъжици сол, 4 супени лъжици растително масло, 4 супени лъжици всякакво сладко, 1 чаша вода, 3 супени лъжици какао или 3 супени лъжици канела (това е разликата - ще има различна рецепта с канела!). По желание можете да добавите половин чаша стафиди. Цялата тази смес е 4 чаши брашно. Ще получите доста гъста лепкава маса, сложете я на тънък слой върху намаслена тава с дебело дъно, загладете тестото с ръка. Пече се на фурна.
1 кг зеле, 1/2 чаша смлени бисквити, 2-3 с.л. супени лъжици растително масло, 1/2 с.л. лъжици сол.
Сварете цяла глава зеле в подсолена вода до полуготовност. Отцедете в гевгир и оставете водата да се отцеди. Разглобете го на листа, като всяко завийте на плик, оваляйте в галета и изпържете в олио. Може да се сервира и охладен.
500 г зеле, 2 с.л. лъжици грис, 2 с.л. смлени лъжицигалета, сол на вкус, 3 с.л. супени лъжици растително масло, 1/2 чаша вода.
Зелето се нарязва на ситно, слага се в тенджера, добавя се вода, 1 с.л. супена лъжица растително масло и оставете да къкри до полуготовност. Изсипете грис във врящата маса на тънка струя, гответе при непрекъснато бъркане 10-15 минути. Охладете леко, посолете, разбъркайте и охладете напълно. Оформят се котлети с овална форма, панират се в галета, изпържват се.
1/2 л вода, 700 г брашно, 1 чаша олио, сол, черен пипер на вкус.
2. Кисело зеле, пържено с лук.
3. Лук, пържен с моркови.
Разредете сол във вода на вкус, добавете 4-5 с.л. растително масло, смлян черен пипер, пресятото брашно и омесете тестото. (Ако водата е гореща, тестото няма да лепне много по ръцете, масата). Трябва да е еластична. Разточете тънки корти - 3 мм и диаметър около 20 см. От едната страна сложете готовата плънка не на дебел слой, а с другата страна покрийте, залепете добре краищата на чебурека и набодете с вилица на няколко места. Запържете в растително масло.
Децата ми обичат да публикуват „сладка паста“.
Сварете всяка паста по обичайния начин. Докато пастата се готви на едро ренде, настържете ябълката (1/4 от обема на пастата), нарежете портокала (обикновено вземам половината), изплакнете стафидите. Когато макароните са готови, се отцеждат и се добавят всички плодове, захарта (около 2-3 с.л.) и ваниловата захар на вкус. Смесете всичко и поставете върху листове за печене, намазани с растително масло (ако съдовете позволяват, тогава не можете да използвате маслото). След това слагам тавата за печене във фурната за 20-30 минути (150-175 градуса). Това ястие е удобно, защото можете да го приготвите предварително и да го изпратите във фурната след половин ден. Понякога оставям подготовката за обяд за сина си итой я загрява само когато се прибира от училище.
Моите деца също обичатвитаминна салата:Нарязвам моркови (1 бр.), Нарязвам на ситно 1 зелена ябълка (семеренко), 3-4 ореха на ренде, нарязвам също 0,5 портокала, 1 киви, добавям стафиди и малко мед, поръсвам с лимон. В тази салата можете да добавите кокосови стърготини, нарязани сини сливи, сушени кайсии, консервиран ананас. Всичко има. Едно може да бъде заменено с друго. Много вкусни само моркови с ябълка + мед (1 чаена лъжичка не повече), лимон + ванилова захар (малко).
100 г ориз, 2 сладки чушки, 1 домат, 1 морков, 1 кисела краставица, 1 глава лук.
Сварете ориза в подсолена вода. Зеленчуците се нарязват, смесват се с охладения ориз, посоляват се, поръсват се с черен пипер, добавят се захар и оцет на вкус.
Света:Днес направихграхова супа. Взех повече грах, отколкото за супа, така че яхнията се оказа гъста. Добавих ситно нарязан лук, настъргах още моркови. осолена. Подправки - сладък грах, черен пипер и дафинов лист. Трябва да е доста гъсто. И тя вареше до готовност на граха, още по-вкусно, ако гръцът стане на пюре. По желание можете да добавите доматено пюре. И понякога не го правя толкова гъст, но го добавям към вече приготвената яхния, елда и го варя като каша. Получава се много вкусна каша. Когато маслото е възможно, тогава, разбира се, е по-вкусно с масло.
Крутони за супа.
Правя ги в тостер. Може и във фурната. Нарязвам на ситно черен хляб, пека го в тостер и го натривам с чесън и сол. Много по-вкусен е от магазина. И по-полезен.
Сварете обелените картофи в подсолена вода. Изцеждам водата и веднага добавям ситно нарязан чесън, слънчогледово масло, билки. Затворете капака и оставете да вари 5-10 минути. Много вкусен.
Анна:Грах.Гответе грахова каша, докатопюре. Отделно сварете картофите и тавана. Смесете пюрето от грах и картофи. Получава се меко. С олиото, както забелязахте, става по-вкусно. Още по-вкусно с масло. Но това е след поста.
Чесънът като цяло е много добър за картофите. А картофите, между другото, са много голям помощник на човек, тъй като не ядем често фибри, но те са в картофите.
Зимна салата.Настържете на ситно репички и пресни моркови за корейски моркови. Добавете ситно нарязана чушка. Посолете, добавете малко ябълков оцет и по възможност олио. вкусно.
Марина:Как да направя просото вкусно, не мога да отговоря. Но за да не горчи - изсипете го за няколко часа в тенджера, оставете да престои, след това изцедете водата и го изплакнете още четири пъти - това е бързо. След това, когато започнете да готвите просото, след като заври, след 5 минути, източете отново водата и добавете същия обем гореща вода от чайника. Гответе до готовност. Горе-долу така се отървавам от горчивината в просото.
Настя:Благодаря ти много, Мариша! Направих точно това, просто го накиснах, почти за един ден, измих го старателно, добавих стафиди 20 минути след варенето и нарязах сушените кайсии на парчета.
Таня: Знаеш ли каква каша имам сутрин? По-добър от всеки лош човек. Споделям. Нарязах три сушени кайсии във вода, една супена лъжица стафиди, сол, позволявам си малко захар (между другото слагам и в чая), овесени ядки, една супена лъжица кедрово и ленено брашно, който е по-силен от мен, олио не слага. Много вкусен.
Настя:Чорба с боб(за любителите на боба:))
Залейте боба със студена вода, гответе до готовност едновременно, нагласете на пара, цвекло, моркови, картофи. След около 50 минути охладете зеленчуците, обелете, трийте или нарежете, катосвикнали и добавете към боба, варете 5-7 минути, добавете счукан чесън, лук, можете да добавите доматено пюре, сол малко. Струва ми се, че е по-полезно и се усеща вкусът на натуралните продукти.
Желая на всички много здраве, духовна издръжливост, любов, щастие, мир в душата!
Елена:Ето един вариант напаста от нахут. Той изглежда толкова къдрав и много полезен. Имаме такава паста, наречена хумус и дори можете да я ядете само една, като самостоятелно ястие, може би е добре с прясна краставица. Нужен е само комбайн, за да превърнете сварения нахут в паста.
Накисват се от вечерта, сутринта се варят 5 минути във вода и се отцеждат, след което се заливат с вряща вода и се варят до омекване, около час, посоляват се. Отцедете и запазете водата от варенето, след което я добавете към сместа по време на смесване и смилане. Топлият сварен нахут е страхотен.
Смесете сварения нахут, сока от 1 лимон, 2 с.л. лъжици сусам, накиснат от вечерта (такива се слагат на кифлички, бели, но може и без тях), 1 скилидка чесън (през счукване), 0,5 с.л. смлени семена от кориандър, 0,5 с.л. смлян кимион (аз сама го смила в кафемелачка), 0,5 с.л. червен пипер. И ако "ден с масло", тогава 7 супени лъжици. растително масло (зехтин е добре). Всичко това се разбърква в комбайн, като се долива вода от варенето до желаната консистенция на пастата. Вземете суров нахут 400 грама. По-дълго за описване, за много бързо изпълнение.
Супа за 5 минути.
Поставете цял лук във водата и го извадете в края на готвенето. Карфиол, броколи, чушки (червени, жълти, зелени) на тънки ленти, моркови на ренде, сол, черен пипер, дафинов лист, зелен грах от консерва (аз сложих целия буркан), пресен копър и пресен магданоз (може и сух), лъжица олио по възможност (аз правя без него и след това домашно).добавят към себе си).
Можете също така да нарежете стрък целина. И сега вече си помислих, че ако имате нужда от повече задоволяване, тогава можете да добавите ориз в самото начало, ще се получи друга супа.
А за закуска овесената каша със сушени плодове е по-често от другите зърнени храни. Сменям само сушени плодове - ту сини сливи, ту фурми, ту смокини.
Приятен апетит на всички!
Юлия:Можете да готвитецаревична каша: 1,5 чаши зърнени храни в 4 чаши вода. Поставете зърнените храни в студена вода, т.к. той е по-тежък от другите и може да залепне за дъното на тенджерата. Затова кашата трябва да се разбърква по-често. По-вкусно е, разбира се, да се готви каша във фурната. В края на готвенето добавете това, което обикновено слагате в кашата. Царевицата съдържа повече злато от другите зърна.
Как да разговим след Великия пост?
Анна:Разговяването е много просто: малко питка, малко Великден, едно яйце. Определено чай. Не прекалявайте с яйцата. Не забравяйте, че те са тежки за човек. Много хора се разболяват по време или след Великденската седмица поради преяждане. Особено яйцата. Първо започват да ядат млечни продукти. Ако месото се добавя в неделя, тогава малко парче. Грам 5-20. Купете кухненска везна. Разбира се, по-добре е наистина да е месо, а не наденица.
Колбасът е продукт, който сериозно уврежда бъбреците, черния дроб, стомаха, сърцето, мозъка, кръвта. И това е прекалено. Купете си парче месо и го пригответе правилно. Ще бъде по-добре.
Течните ястия са задължителни в диетата.
На празничната трапеза се припомнят събитията от Възкресението на Исус Христос. В резултат на това те не се наяждат до насита.
Те започват да нарушават поста от момента, в който службата във вашата църква приключи и вие се приберете.