Рецепти за домашна луна от ябълки
Рецептите за водка и лунна светлина са сред най-популярните сред домашния алкохол. Простотата на приготвяне на качествена напитка, която има страхотен вкус и добър градус, осигури на луната популярна любов.
Ябълките са вкусен и сочен плод, който не само прави отлично вино, сайдер и ликьори. От ябълки е много лесно да се подготви основната суровина за лунна светлина - каша. Няколко прости рецепти, достъпни за домашна употреба, ще ви помогнат да направите страхотен лунен лук от прости и достъпни съставки.
Как да настояваме за лунна светлина върху ябълки
Ако харесвате не много силни алкохолни напитки, тогава една проста рецепта за ябълкова тинктура е идеална за вас. За да настоявате за лунна светлина върху ябълки, ще ви трябва:
- Ябълки - 1,2-1,5 кг
- Водка - 1 литър
- Вода - 0,5л
- Захар - 300гр
Ябълките за приготвяне на тази напитка трябва да са узрели и сочни. Те трябва да се измият добре и заедно с кората да се нарежат на ситно или да се настържат на едро ренде. Костите, опашката и сърцевината трябва да се изхвърлят.
Поставете готовата ябълкова смес в стъклен буркан и я напълнете с водка или лунна светлина. Ако използвате лунна светлина, тогава тя трябва да бъде добре почистена и за предпочитане двойно дестилирана.
Затворете съда с ябълки и лунна светлина, поставете на топло място за 10-14 дни. Когато ябълковият лунен лъч се влива, течността трябва да се източи в отделен буркан. Тортата не може да се изхвърля, а да се използва за приготвяне на каша.
Сиропът трябва да се вари от вода и захар. Налейте вода в тенджера и внимателно добавете към нея захарта.
Загрейте захарната вода на слаб огън, оставете да заври, оставете да ври 5-7 минути иуспокой се. Изсипете сиропа в инфузията на ябълките, оставете да престои на хладно място за няколко часа.
Прецедете готовия домашен лунен лук от ябълки през няколко слоя марля и изсипете в бутилки или буркани. Пийте напитката охладена.
Как да си направим ябълкова каша и лунна светлина от ябълки без мая
Самогон от ябълки без мая се приготвя от прясно изцеден сок. Развалените ябълки не са подходящи за тази рецепта - всички плодове трябва да са добре узрели, без видими признаци на гниене.
Приготвянето на каша не е трудно - трябва да нарежете чисти сортирани ябълки заедно с кората, да изстискате сока и да смесите с вода.
Смесете 1 част торта, 5 части сок и 4 части вода в резервоар за ферментация и поставете на топло място за ферментация. За да играе кашата, температурата в помещението трябва да е поне 27 градуса.
Средното време за узряване на кашата е 10-15 дни, в зависимост от сладостта и сорта на ябълките. Ако инсталирате водна брава на капака, можете да зададете времето за завършване на ферментацията до най-близкия час. Приготвените суровини трябва да се филтрират и дестилират два пъти. При първата дестилация не забравяйте да отделите опашната и главната фракции.
Брага от ябълки за лунна светлина трябва да се дестилира незабавно, в противен случай може да се пероксидира. Ако не планирате да готвите лунна светлина през деня, кашата ще трябва да се охлади.
Приготвяне на лунна светлина от сушени ябълки
Самогонът от сушени ябълки е много вкусен и мек. За да го подготвите, ще трябва да вземете:
- Сушени ябълки - 1,2 кг
- Канела - 200гр
- Самогон - 12 л
Преди да направите луна от ябълки, ще трябва да подготвите алкохолна основа. Можете да вземете водка, но домашната луна е най-подходяща за тази цел.двойна дестилация. Суровината може да бъде приготвена от пшенични зърна и малц, захар или плодове.
Изсипете сушени ябълки в стъклени буркани и налейте двойна луна. Влеят кашата в продължение на 7 дни, след което изпреварват на слаб огън. Изсипете готовата лунна светлина в бутилки, добавете нарязана канела и настоявайте за няколко дни. Вкусната и ароматна напитка се пие най-добре охладена.
Рецепта за лунна светлина от ябълков сок
Самогонът от ябълков сок е приятна безалкохолна напитка, за приготвянето на която ще ви трябва:
- Ябълков сок - 10 л
- мая - 100гр
- Захар - 1-2 кг
Според тази рецепта ябълковият лунен лук ще се окаже много ароматен, ако кашата не се филтрира преди дестилация. Изсипете сока в удобен съд, добавете захарта и маята, разбъркайте добре и оставете на топло място за ферментация. За да наблюдавате кашата, препоръчително е да използвате воден затвор, който трябва да бъде монтиран на капака. Тъй като кашата ще узрее дълго време - 3-4 седмици, за да не пропуснете момента на узряването му, водната брава ще помогне да се определи готовността му навреме.
Внимателно отцедете готовата ябълкова варя за лунна светлина от утайката и изпреварете. За да предотвратите изгарянето на кашата, дестилацията трябва да се извършва бавно.
Как да си направим лунна светлина от ябълков сок
Луна от ябълков сок - оказва се много вкусна и ароматна, така че можете да я пиете чиста или да я използвате за приготвяне на коктейли. Тъй като са необходими много ябълки, за да се получи много сок, обичайно е тази напитка да се приготвя по време на прибиране на реколтата.
За 20 литра вода ще трябва да вземете:
- Зрели ябълки - 30 кг
- Захар - 4 кг
- мая - 100гр
За да направите лунна светлина от ябълки по тази рецепта, първо ще ви трябвавземете необходимото количество сок. За да направите това, трябва да измиете ябълките, да ги сортирате и да ги накълцате добре в блендер или месомелачка. След това пюрето се поставя в тензух и се изстисква добре от сока. Не е желателно да използвате сокоизстисквачка за приготвяне на сок от ябълки.
На дъното на тиган се слагат джибрите, към тях се добавя захарта и се разбъркват добре. Изсипете отгоре изцедения сок, разбъркайте отново и добавете вода. Когато сместа е добре разбъркана, добавете маята, покрийте с марля и оставете на топло място да втасва. След около ден на повърхността ще се появи слой пулп, който трябва внимателно да се отстрани. Дръжте брагата на топло място за още 10 дни - ще можете да определите готовността по валежите. Брагата трябва да стане лека, но не сладка на вкус. Не е необходимо да филтрирате готовата каша - внимателно изцедете течността от утайката и дестилирайте.
Приготвяне на лунна светлина от ябълково вино
Самогон от ябълково вино - легендарният калвадос. Напитката, произхождаща от Долна Нормандия, понякога се нарича ябълкова ракия, въпреки че всъщност е обикновена луна. За да приготвите тази страхотна напитка у дома, ще трябва да направите ябълков сайдер.
Преди да направите лунна светлина от ябълки, ще трябва да ги поставите на закрито за няколко дни, за да узреят, след това нарежете и изстискайте сока. Тъй като кюспето е необходимо за по-добра ферментация и вкус, когато използвате сокоизстисквачка, не изхвърляйте пулпата.
Тортата трябва да се разреди с топла вода, да се постави на топло място за няколко часа и след това да се изстиска отново. Не е необходимо да се добавят захар и мая към кашата, тъй като ферментацията на виното ще протече по естествен път. За това се използва кората на ябълките, на чиято повърхност има достатъчно количество дива мая.
Брага настояватпри стайна температура - не по-висока от 20 градуса. Следователно приготвянето на сайдер понякога може да отнеме до 5-6 месеца. Тъй като процесът на зреене на виното е много дълъг, най-добре е да носите гумени ръкавици или капаци с воден затвор върху буркани с каша, за да можете да наблюдавате ферментацията. Когато ръкавицата се издуха, ще трябва да се свали и да се постави нова ръкавица. Готовият сайдер се счита след издухване на втората ръкавица.
Готовият сайдер трябва да се дестилира два пъти. Силата на готовата напитка е приблизително 40 градуса, но може да се пие в чиста форма. За да придаде на напитката по-благороден вкус, тя може да отлежава в дъбова бъчва в продължение на няколко седмици.
Самогонът от сладко от ябълки се приготвя много просто. За да поставите кашата, ще трябва да вземете 1 литър конфитюр, 5 литра вода, 50 г мая и 3-4 чаши захар.
Дори ако конфитюрът от ябълки е достатъчно сладък, все пак трябва да добавите малко захар - това ще помогне да се увеличи количеството готов лунен лук.
Налейте вода в тенджера или купа, сложете на котлона и загрейте до 30 градуса.
Сложете сладкото в топла вода и разбъркайте добре, за да стане сместа хомогенна. Ако използвате суха мая, можете да я изсипете директно в сладка вода. Пресованата мая трябва да се разреди предварително в топла вода, да се постави преди началото на ферментацията и да се излее в ябълковата смес.
Добавете малко захар, разбъркайте, затворете капака и поставете на топло място.
Можете да покриете съдовете с кашата с парче марля или да я изсипете в стъклени буркани и да затворите капака с воден затвор. На топло място кашата ще ферментира за около 3-4 дни, след което ще трябва да се отстрани от утайката и да се изпревари.
Готовността на кашата може да се определи не само от външната вода - тя трябва да стане лека и малкооблачно. Трябва да се опита - готовата каша няма да я подслади, а напротив, ще горчи малко. Ако кашата остане сладка, трябва да се постави на топлина за още няколко дни.
Всички рецепти за ябълков лунен лук по-горе са тествани и тествани, така че можете безопасно да използвате някоя от тях.
Ако ябълките растат във вашата градина, тогава определено трябва да се научите как да направите тази лесна напитка. Така можете не само да спестите излишъка от реколтата, но и да се насладите на приятен вкус и безалкохолна напитка.