Рецепти за млечно желе

Млечното желе е необичайно вкусна и много здравословна напитка, която напомня на много за детството. Рецептата е много проста, благодарение на която дори неопитна домакиня, която току-що започва да овладява кулинарното изкуство, може да я направи.

Как да готвя млечно желе?

За да приготвите вкусно млечно желе, трябва да следвате проста рецепта.

рецепти

  1. Ванилин - 1 пакетче
  2. Захар - 2 с.л. л.
  3. Нишесте - 3 с.л. л.
  4. Мляко - 500гр.

готвене:

  • Първо трябва да вземете малко мляко и да смесите добре захарта в него, след това добавете ванилин и нишесте.
  • На среден огън останалото мляко се слага да заври, след което се сваля от котлона.
  • Нишестената смес се изсипва бавно в горещото мляко. Важно е в този момент течността да се разбърква през цялото време, за да не се разбие нишестето на бучки.
  • Контейнерът с напитката се поставя на минимален огън. Без да престава да се намесва, желето трябва да се доведе до сгъстяване.

Най-добрите рецепти

Днес са известни много от най-разнообразните рецепти за приготвяне на млечно желе с различни добавки.

Вкусно желе със стафиди

желе

  1. Канела - на вкус
  2. Нишесте - 2 с.л. л.
  3. Кокосови стърготини - 50гр.
  4. Ванилия - 2 с.л. л.
  5. Захар - 100гр.
  6. Стафиди - 100-150 гр.
  7. Мляко - 1000 мл.

готвене:

  • Стафидите се измиват добре и се заливат с вода (топла), престояват около половин час, след което се изстискват добре (трябва да изтече цялата излишна вода).
  • Към млякото се добавят захар и ванилин, всичко се разбърква старателно. Съдът се поставя на котлона и млякото леко се загрява.
  • Нишестето се разрежда в малко количество вода, след което се добавя доста бавно към горещо мляко при непрекъснато разбъркване.
  • Добавят се сушени стафиди и желето се вари на тих огън, докато стегне добре.

Млечно желе с яйце

желе

  1. Захар - 100гр.
  2. Мляко - 1000 мл.
  3. Ванилин - на вкус
  4. Нишесте - 1 с.л. л.
  5. Яйца - 4-5 бр.

готвене:

  • Белтъците се отделят от жълтъците, след което жълтъците се смилат със захарта.
  • При непрекъснато бъркане към жълтъците се добавя предварително загрятото мляко (топло, но не горещо).
  • 1 част от млечната смес трябва да се охлади и да се смеси с нишесте. Въвежда се ванилин и се смесва с останалото мляко.
  • Млечната смес се слага на котлона, като се разбърква, се довежда до кипене.
  • Веднага след като заври желето се сваля от котлона и се оставя да изстине.

Напитка с вкус на шоколад

желе

  1. Ванилин - на вкус
  2. Нишесте - 0,5 супени лъжици.
  3. Захар - 100гр.
  4. Шоколад - 200-250 гр.
  5. Мляко - 1000 мл.

готвене:

  • Шоколадът се натрошава на ситно ренде, след което се смесва с нишестето.
  • Получената нишестено-шоколадова смес се залива с 1 с.л. мляко (строго на стайна температура), всичко се разбърква добре.
  • Останалото мляко се слага на котлона и се довежда до кипене на умерен огън, след което се добавят захар и ванилин.
  • Освен това сместа от шоколад и нишесте се въвежда в горещото мляко на бавна струя, без да престава да се разбърква, млечното желе се довежда до кипене.
  • Готовото желе се изсипва във формички, а непосредствено преди сервиране се украсява с разбита сметана.

Как да готвя млечно желе с нишесте?

Метод номер 1: с ванилови нотки

рецепти

  1. Мляко - 2 с.л.
  2. преварена вода - 1/2 с.л.
  3. Ванилин - на върха на ножа
  4. Захар - 1 с.л. л.
  5. Нишесте - 1 с.л. л.

готвене:

  • В 1 ст. преварена и охладена вода, нишестето се разрежда и се разбърква добре.
  • Млякото се слага на котлона и се оставя да заври на умерен огън. Разреденото нишесте се налива на тънка струйка във врящото мляко.
  • Добавя се захарта и без да спира да се бърка, желето се готви около 10 минути. Ако не се намесвате в него, може да се появят не само бучки, но и млякото може да изгори.
  • Веднага след като желето е готово, то се отстранява от огъня и се добавя малко ванилия, всичко се смесва добре.
  • Към млечното желе може да се добави сладък плодов или плодов сок. Поднася се охладено.

Метод номер 2: с овесени ядки

желе

  1. Сол на вкус
  2. Захар - 2 с.л. л.
  3. Нишесте - 1 с.л. л.
  4. Мляко - 2 с.л.
  5. овесени ядки - 100-150 гр.

готвене:

  • Люспите се заливат с прясното мляко и се оставят за малко, докато набъбнат.
  • Люспите се прецеждат, тъй като за по-нататъшното приготвяне на желето е необходимо само млякото, в което са набъбнали.
  • Нишестето се разрежда в тази течност, всичко се смесва добре, докато се получи хомогенно състояние.
  • Захарта и солта се въвеждат в млякото, всичко се смесва отново.
  • Съд с мляко се поставя на котлона и се вари желе, като се разбърква непрекъснато и не се допуска кипене.

Метод номер 3: с карамел

млечно

  1. Вода - ½ с.л.
  2. Нишесте - 2 с.л. л.
  3. захар -100-150 гр.
  4. Мляко - 2 с.л.

готвене:

  • В тенджера разтворете 2 с.л. л. захар, добавя се гореща вода (1 с.л.).
  • Въвежда се мляко (1 супена лъжица) и цялата останала захар.
  • Сместа се слага на котлона и се оставя докато заври при непрекъснато бъркане.
  • Нишестето се разтваря в студено мляко и се разбърква добре, сместа трябва да е с хомогенна консистенция.
  • В горещата карамелена смес се вкарва на тънка струя разреденото нишесте.
  • Kissel се готви на слаб огън, като се разбърква непрекъснато, необходимо е да не заври.
  • За да бъде желето сладко, трябва да добавите повече захар, отколкото е посочено в рецептата, а за по-плътен десерт ще бъде достатъчно да го задържите на огън малко по-дълго и след това да го поставите в хладилника за една нощ.

Вижте също:

Можете да приготвите млечно желе според рецептата или като вземете предвид собствените си вкусови предпочитания. Не се страхувайте да експериментирате, защото само чрез промяна на количеството съставки и състава можете да създадете истинско произведение на кулинарното изкуство.

Прочетете други интересни раздели